¡Hoy hay el Pastel de calabacines y patatas riquísimo receta fácil! Segundo plato fácil y muy sabroso. Una receta de sabores simples, pero al mismo tiempo deliciosos. Un pastel con una corteza crujiente y un relleno cremoso hecho con calabacines y patatas cortadas en trozos, parmesano, scamorza y jamón cocido.
RECETAS CON CALABACINES QUE NO TE PUEDES PERDER: Pastel de calabacines con jamón y scamorza y Brochetas de calabacines con salmón y bolitas de mozzarella
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 285,67 (Kcal)
- Carbohidratos 16,12 (g) de los cuales azúcares 0,82 (g)
- Proteínas 19,13 (g)
- Grasa 16,92 (g) de los cuales saturados 5,00 (g)de los cuales insaturados 4,03 (g)
- Fibras 2,38 (g)
- Sodio 307,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 230 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g calabacines
- 350 g patatas
- 40 g parmesano
- 3 huevos
- q.b. pan rallado
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- 60 g scamorza
- 100 g jamón cocido
Herramientas
- 1 Pelador de patatas
- 1 Fuente para horno
Cómo hacer el pastel de calabacines y patatas
Comienza cortando los extremos de los calabacines y luego córtalos en trozos, después pela las patatas y córtalas en cubos regulares.
Dora todo durante unos minutos en una sartén con un poco de aceite, luego sala y pimienta, y continúa la cocción durante otros 6 minutos aproximadamente.
Mientras tanto, en una fuente aparte rompe los huevos, agrega el parmesano, la scamorza y las lonchas de jamón cocido cortadas a mano. Añade las patatas y los calabacines que estaban en cocción; y mezcla con una cuchara de madera.
Vierte todo en una fuente previamente aceitada y espolvoreada con pan rallado, nivela y espolvorea la superficie con parmesano, luego transfiere al horno precalentado a 180°C y cocina el pastel durante 30 minutos o hasta que se dore. Al final, sirve en la mesa y disfruta del Pastel de calabacines y patatas riquísimo receta fácil.
Consejos y conservación para el pastel de calabacines y patatas
Este tipo de receta se puede conservar en el frigorífico, después de cocida, hasta dos días en un recipiente hermético. Si no te gustan las patatas, también quedan muy bien con cebollas.
