La CICERCHIATA receta de CARNAVAL Fácil es el dulce que preparé el fin de semana. La masa de esta receta es similar a las chiacchiere, el nombre cicerchiata deriva del hecho de que las bolas individuales tienen el aspecto de las cicerchie, similares a pequeños garbanzos. La receta es realmente muy sencilla, además las fotos paso a paso te guiarán en la realización de la receta.

Ahora os dejo con la receta, un beso chicca

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Fornello
Cocina: Italiana

Ingredientes

330 g harina 00
2 huevos
50 g mantequilla
60 ml leche
c.s. cáscara de naranja
c.s. cáscara de limón
c.s. aceite de cacahuete (para freír)
30 g azúcar
100 g miel
c.s. azúcares
c.s. almendras

Herramientas

1 Sartén
1 Rascador de metal
1 Termómetro

Pasos

En un bol grande poned los huevos, el azúcar, la cáscara de limón rallada, la vainillina y una pizca de sal.
Con el tenedor batid bien, luego empezad a añadir la harina tamizada poco a poco.
Mezclad bien primero con el tenedor y luego con las manos, formando un bloque liso y suave.
Envolved el bloque con film transparente y dejadlo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Obtened cordones para luego obtener pequeños ñoquis y realizad pequeñas bolas haciéndolas girar en la palma de la mano.
Las bolas deberán ser bastante pequeñas, dado que en la cocción crecen un poco.
Freíd las bolas en abundante aceite caliente, una vez cocidas escurridlas en un bol con papel absorbente. Terminada la cocción escurridlas sobre papel absorbente.
Preparad la miel, luego transferidla a una sartén junto con el azúcar, mezclad bien y luego añadid los strufoli.
Añadid las almendras y mezclad de nuevo, después preparad un plato ligeramente aceitado y modelad la cicerchiata dándole la forma de una corona.
¡Decorad con las grageas de azúcar y servid!