Si necesitáis un segundo plato de pescado sencillo y rápido de preparar con pocos ingredientes, creo que estos filetes de dorada al limón y alcaparras pueden ser lo que buscáis. A pesar de estas características (sencillez y rapidez) son realmente muy sabrosos. En fin, una receta a tener en cuenta cuando no se tiene mucho tiempo para pasar en la cocina.
Otras recetas a base de dorada que podrían interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los filetes de dorada al limón
- 4 filetes de dorada
- harina
- 1 diente ajo
- 1 limón
- 2 cucharadas alcaparras
- 1 ramo perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Utensilios
- 1 Plato
- 1 Cazuela con tapa
- 1 Espátula de cocina
- 1 Exprimidor
Preparación de los filetes de dorada al limón
Enharinar los filetes de dorada por ambos lados. Si usáis filetes de dorada congelados, os recomiendo pasarlos del congelador al frigorífico la noche anterior.
En una cazuela amplia, calentar unas cucharadas de aceite y dorar un diente de ajo pelado, cortado por la mitad y sin el germen central.
Luego, añadir los filetes de dorada colocándolos en la cazuela con la piel hacia arriba, cubrir con la tapa y cocinar durante 6/7 minutos a fuego medio-bajo.
Mientras tanto, exprimir el limón y enjuagar las alcaparras bajo agua corriente, secándolas después con papel de cocina.
Girar delicadamente los filetes de dorada con la ayuda de una espátula, salarlos y pimentarlos al gusto y rociarlos con el zumo de limón. Añadir también las alcaparras, volver a tapar y continuar la cocción por otros 5/6 minutos.
Una vez cocidos, transferir los filetes de dorada al limón y alcaparras al plato de servir, rociarlos con el jugo de cocción y servirlos de inmediato, bien calientes. ¡Disfrutad! Paola.
Aprovecho para recordaros que me podéis seguir en varias redes sociales para estar siempre actualizados sobre las nuevas recetas que publico. Me encontráis en Facebook (AQUÍ), en Twitter (AQUÍ), en Pinterest (AQUÍ), en Instagram (AQUÍ) y también en Tik Tok (@zenzero_limone). ¡Gracias de ♥!
