Los corazones de gelatinas de fresas son pequeños dulces blandos y gelatinosos, preparados con fresas frescas.
Se necesitan poquísimos ingredientes para estos corazoncitos que pueden convertirse en caramelos, agregando más gelatina, o simplemente gelatina de fruta para servir solos fríos o para adornar copas de fruta y nata, macedonia, helados, tartas.
Estos bocaditos son realmente muy buenos y genuinos, porque están hechos en casa, también excelentes para la merienda de nuestros niños.
Para hacerlos con forma de corazón he utilizado el molde de silicona «ghiacciocuori», precisamente con forma de corazoncitos, de la empresa Happyflex, un molde de silicona alimentaria purísima para horno y congelador.
Puedes usar un molde de forma diferente y para saber más te invito a visitar el sitio de la empresa happyflex donde encontrarás todos sus productos de silicona para comprar online.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Horas
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 15 piezas
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los corazones de gelatinas de fresas
- 180 g Fresas
- 40 g Azúcar
- 3 Gelatina en hojas
- 1 cucharadita Zumo de limón
- 1 molde de silicona (ghiacciocuori)
Preparación para los corazones de gelatinas de fresas
Para la preparación de los corazones de gelatinas de fresas, empieza limpiando y lavando las fresas, deben ser 180° ya netas, pesa todos los ingredientes y pon las hojas de gelatina a remojar con un poco de agua fría. Con una batidora tritura las fresas con el azúcar y el zumo de limón, luego vierte en una cacerola antiadherente y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, apaga el gas y añade las hojas de gelatina escurridas, mezcla y haz que la gelatina se integre bien.
Si deseas gelatinas más duras y gomosas, agrega algunas hojas más de gelatina. Toma el molde ghiacciocuori, llénalo con la mezcla de la fruta triturada, deja reposar media hora a temperatura ambiente, luego cubre con film y pon a solidificar en la nevera durante al menos 3 horas.
Después de aproximadamente 3 horas, las gelatinas deben estar solidificadas, para mayor seguridad antes de sacarlas, ponlas de 8 a 10 minutos en el congelador.
Saca delicadamente los corazones de gelatina de fresas, si lo prefieres, después de reposar puedes pasarlas nuevamente por azúcar granulada y luego servir.
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Coloridos y blandos, los corazones de gelatina de fresas pueden ser una forma fácil y divertida de hacer que los pequeños coman un producto genuino y sobre todo un poco de fruta. Naturalmente, puedes usar también otro tipo de fruta, frambuesas, moras y prepararlas también con zumo de naranja y limón.
Se conservan en la nevera en un recipiente con tapa hermética o cubiertos con film, durante un máximo de una semana.
