Pasta con Speck Fontina y Rúcula, fácil y rápida, pero también muy sabrosa: ¡demasiado buena para no probarla! Perfecta para realizar cuando se tiene poco tiempo disponible, pero aún se busca algo delicioso y sabroso.
Si prefieres o si no tienes speck en casa, puedes sustituirlo con jamón serrano o con panceta ahumada. Lo mismo para el queso: yo he utilizado fontina, pero también van bien la caciotta, la scamorza, el gruyère u otro tipo de queso, lo importante es que se derrita bien.
Para realizar la pasta con speck, fontina y rúcula, primero debes poner una olla con agua en el fuego para la pasta. Mientras la pasta se cuece, dora el speck y poco antes de escurrir la pasta, derrite el queso. Une todo y mezcla bien para dar sabor a la pasta.
Práctica y rápida: gusta prácticamente a todos, también a los niños.
Pero ahora veamos juntos cómo realizar en detalle la receta de la Pasta con Speck Fontina y Rúcula. Prepara los ingredientes que empezamos.
Y si la pruebas, no olvides hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.
Gabriella
Otros primeros platos sabrosos para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 340 g pasta (casarecce, penne, mezzi rigatoni, pennette …)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 100 g speck (cortado en tiras)
- 2 nueces mantequilla
- 100 g fontina (cortada en cubitos)
- 200 g nata para cocinar (o leche)
- 30 g queso parmesano rallado
- 5 ramitas rúcula
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Herramientas
Para realizar la receta de Pasta con Speck Fontina y Rúcula se necesitan
- 1 Olla
- 2 Sartenes
Pasos
CÓMO PREPARAR LA PASTA CON SPECK FONTINA Y RÚCULA
Primero, pon en el fuego una olla con abundante agua y lleva a ebullición. Cuando el agua hierva, añade la pasta (yo he usado casarecce) y cocínala durante al menos 10 minutos (según las indicaciones del paquete).
Mientras la pasta se cuece, prepara el condimento.
Vierte en una sartén bastante grande 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el speck cortado en tiras. Si te gusta, puedes añadir también media cebolla picada finamente. Después, ponla en el fuego a fuego bajo y dórala ligeramente.
Cuando falten sólo unos minutos para que la pasta esté lista, pon 2 nueces de mantequilla en una sartén y añade la fontina cortada en cubitos, y deja que se derrita suavemente, ayudándote con una cuchara de madera.
Una vez cocida la pasta, escúrrela al dente y viértela en la sartén con el speck (si es necesario, añade un poco de agua de cocción), mezcla y saltea un par de minutos para amalgamar bien todo.
Mientras tanto, añade la nata a la fontina y mezcla para amalgamar bien y obtener una salsa cremosa.
Luego viértela sobre la pasta y amalgama. Deja mantecar aún unos minutos para que coja sabor. Espolvorea con el Parmigiano Reggiano rallado y adorna con hojas de rúcula fresca cortadas en trozos.
Finalmente, aquí está la Pasta con Speck Fontina y Rúcula lista. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Puedes conservar la pasta con Speck Fontina y Rúcula en el frigorífico.
Consejos y variantes
Si quieres hacer esta pasta aún más sabrosa, añade a la nata 50 g de gorgonzola dulce y deja que se derrita… ¡una delicia! O sustituye la nata con queso blando como certosa, philadelphia o robiola.
Si quieres hacer esta pasta aún más sabrosa, añade a la nata 50 g de gorgonzola dulce y deja que se derrita… ¡una delicia! O sustituye la nata con queso blando como certosa, philadelphia o robiola.
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