La TARTA MONTAÑESA es una receta rústica muy sabrosa y deliciosa, rapidísima de hacer, perfecta para las noches con amigos. Se sirve como segundo plato, o entrante cortándola en porciones o como un excelente plato único porque es rica y sustanciosa. ¡Bueno! a este punto no os queda más que preparar vuestra Tarta Montañesa.
Lee también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 6-8 Personas
- Cocina: Italiana
- Energía 526,85 (Kcal)
- Carbohidratos 40,71 (g) de los cuales azúcares 1,45 (g)
- Proteínas 15,79 (g)
- Grasa 33,83 (g) de los cuales saturados 7,66 (g)de los cuales insaturados 24,00 (g)
- Fibras 2,32 (g)
- Sodio 734,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 rollos Hojaldre (redondo)
- 100 g Speck
- 3 Patatas (grandes)
- 200 g Champiñones
- 50 g Parmigiano reggiano
- 80 g Provola
- 1 diente Ajo
- 1 ramito Perejil
- 1 huevo
- c.s. Sal
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar la Tarta Montañesa
Primero, cuece las patatas en abundante agua con sal. Luego toma los champiñones, límpialos y córtalos en rodajas, a continuación fríelos con el ajo y el aceite en una sartén durante unos cinco minutos; luego añade sal y perejil picado y deja enfriar.
Mientras tanto, en un bol grande aplasta las patatas y condiméntalas con sal, parmigiano rallado, añade el huevo, el speck y los champiñones y mezcla bien todo.
En este punto, desenrolla el primer disco de hojaldre sobre un molde de 28 cm, luego rellénalo con la mezcla preparada, finalmente añade la provola.
Luego cúbrelo con el otro disco de hojaldre restante, sella bien los bordes y úntalo con un huevo batido.
A continuación, con un palillo haz muchos pequeños agujeritos, después hornea tu tarta montañesa a 180°C durante 30 minutos, luego deja templar antes de servirla cortada en porciones.
Chicca te recomienda
Es recomendable consumir la Tarta Montañesa el mismo día de su preparación. Alternativamente se puede congelar y calentar en el horno antes de servir. Si buscas recetas rústicas, prueba también:
