Los filetes de lubina con avellanas en freidora de aire (o en horno) son un segundo plato de pescado muy sencillo y rápido de preparar. Diez minutos y ya estáis en la mesa. Un plato ligero y delicado para acompañar con una ensalada mixta, patatas o una mezcla de verduras. Venid a la cocina conmigo y veamos cómo preparar los filetes de lubina con avellanas.
No os lo perdáis
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 filetes lubina
- 2 chalotas
- 30 g pan duro
- 30 g avellanas tostadas y trituradas
- 50 ml vino blanco
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal
- 1 ramito perejil
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Bandeja rectangular de 20 centímetros
- 1 Pulverizador para el aceite
- 1 Hoja de papel de horno para freidora de aire
- 1 Freidora de aire
Pasos
Pelar las chalotas y cortarlas en rodajas finas. En una bandeja verter el aceite, colocar en el fondo las chalotas y disponer encima los filetes de lubina sazonados con sal. Triturar el pan duro, el perejil y mezclarlo con las avellanas. Verter el vino blanco sobre los filetes de pescado y cubrirlos con la mezcla, añadir un chorrito de aceite (también se puede utilizar el pulverizador) y cocinar en la freidora de aire a 180 °C durante 10 minutos.
Notas
La receta es de «100 recetas con la freidora de aire» de Il cucchiaio d’argento.
Para mi freidora de aire tipo horno, suelo utilizar una pequeña bandeja rectangular de acero o cocino directamente sobre las rejillas que vienen con la papel de horno. Si tenéis una freidora con cesta, podéis cocinar directamente en la cesta usando los moldes de papel de horno redondos o cuadrados.
