La ensalada de pasta de arroz Venere es un primer plato original, diferente de lo habitual, una forma un poco nueva de servir una pasta fría. Porque con el verano y el calor se buscan más a menudo los platos fríos que son prácticos tanto en casa, porque se preparan con antelación, como fuera de casa para un almuerzo en la oficina o en la playa. La pasta de arroz Venere es realmente muy sabrosa y combina perfectamente con condimentos a base de verduras y pescado. Para mi ensalada de pasta de arroz Venere, esta vez he utilizado pimientos y berenjenas, pero podéis elegir las verduras que más os gusten para crear una receta nueva cada vez.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Hornillo, Freidora de aire, Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 320 g pasta de arroz Venere
- 200 g pimientos
- 300 g berenjenas
- 20 g piñones
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. perejil fresco picado
Herramientas
- 1 Freidora de aire GOURMETmaxx
- 1 Mandolina para verduras
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Sartén pequeña
- 1 Cuenco
- 1 Parrilla
- 1 Olla para cocer pasta
Pasos
Lavar el pimiento y la berenjena y secarlos. Cocinar el pimiento en freidora de aire. Cuando esté listo, cortarlo en pequeños cubos. Cortar la berenjena en rodajas con una mandolina y luego asarlas a la parrilla: en el artículo «berenjenas a la parrilla» encontraréis todas las indicaciones. Dejarlas enfriar y luego cortarlas en pequeños cubos. Tostar los piñones en una sartén pequeña. Recoger las verduras en un cuenco y ajustar la sal. Añadir también los piñones. Cocer la pasta de arroz Venere en abundante agua salada durante el tiempo indicado en el paquete. Escurrirla y transferirla al cuenco con las verduras. Añadir las tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el perejil fresco picado y mezclar bien. Dejar enfriar, cubrir y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Notas
La idea para este condimento viene de Facile con gusto de mayo 2024.
