Tarta con Mermelada y Fruta Fresca, perfecta para celebrar un cumpleaños o como postre.
La preparación es muy sencilla: he realizado la base de masa quebrada con la receta de Montersino, la he rellenado con simple mermelada de melocotón y, finalmente, la he decorado con fruta fresca. Fácil de hacer y muy versátil: puedes personalizarla como más te guste y, sobre todo, jugar con la fantasía.
La preparé para celebrar el cumpleaños de Luca, mi hijo. Nació el 15 de agosto y dado el gran calor de estos días, la tarta es el postre ideal. Solo necesitas preparar la base temprano en la mañana, cuando las temperaturas son más frescas, y decorarla justo antes de servirla. ¡Deliciosa!
Pero ahora veamos juntos cómo realizar la Tarta con Mermelada y Fruta Fresca. ¡Manos a la masa que comenzamos!
Y si la pruebas, no olvides hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.
Gabriella
Otras recetas deliciosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 – 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 300 g mantequilla (déjala fuera de la nevera al menos media hora antes)
- 500 g harina
- 200 g azúcar glas
- 80 g yemas (corresponden a unas 4)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 1 limón (ralladura)
- 1 envase mermelada de melocotón
- 1 melocotón
- 1 albaricoque
- 1 kiwi
- 1 plátano
- 12 arándanos
- 2 fresas
- limón (1 rodaja fina para el "sol")
- gelatina en spray
Herramientas
Para realizar la Tarta con Mermelada y Fruta Fresca necesitas:
- 1 Amasadora
- 1 Superficie de trabajo
- 1 Rodillo
- 1 Molde para tarta
Pasos
Primero, prepare la masa quebrada siguiendo todos los pasos que encuentras en mi receta aquí.
Luego, transcurrido el tiempo de reposo indicado, enharina la superficie de trabajo y enciende el horno, en modo estático, a 180°C. Después, coloca el bloque de masa quebrada y extiéndelo con el rodillo en una lámina del grosor de alrededor de 0,5 – 0,8 cm. Si ves que tiende a desmoronarse, trabaja un poco con las manos antes de extenderlo.
Luego, enrolla la masa en un rodillo y transfiérela al molde previamente mantecado.
Después, pasa el rodillo para eliminar la masa excedente y métela en la nevera.
Luego, pincha la superficie con un tenedor, cubre con la mermelada e introduce en el horno ya caliente por 25 – 30 minutos.
Mientras la tarta está en el horno, limpia la fruta. Una vez la tarta esté cocida, déjala enfriar bien sobre una rejilla y después prosigue con la decoración. A medida que colocas la fruta, rocíala con la gelatina en spray para que no se oscurezca.
Finalmente, aquí está la Tarta con Mermelada y Fruta Fresca lista para servir. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Aquí en versión «Cumpleaños».
Conservación
Puedes conservar la Tarta con Fruta fresca en un lugar fresco y seco por aproximadamente 1 – 2 días, cerrada en un contenedor hermético. Para mayor duración, consérvala en el frigorífico.
Consejos y Sugerencias
– Con parte de la masa quebrada restante, he realizado la escritura «Felicidades» y la restante la he puesto en el congelador, envuelta con film de cocina. Normalmente, prefiero siempre preparar una dosis mayor de masa, para no quedarme corta, así la que sobra la puedo congelar y está lista (después de descongelarla) en caso de necesidad.
– Con parte de la masa quebrada restante, he realizado la escritura «Felicidades» y la restante la he puesto en el congelador, envuelta con film de cocina. Normalmente, prefiero siempre preparar una dosis mayor de masa, para no quedarme corta, así la que sobra la puedo congelar y está lista (después de descongelarla) en caso de necesidad.
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