¿Estás cansado de la sopa de siempre? Entonces deberías probar esta deliciosa crema de tomate. Se prepara rápidamente con ingredientes que generalmente siempre están en casa. Pero lo realmente importante es que es deliciosa. En definitiva, la clásica receta de poco gasto, mucho rendimiento. Sírvela con unos picatostes de pan tostado y verás qué delicia. Apuesto a que la volverás a hacer durante todo el invierno tanto porque te gustará mucho, como porque te pedirán que la repitas. ¿Apostamos?
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la crema de tomate
- 120 g patatas (peso neto)
- 1 cebolla (pequeña)
- 350 g puré de tomate
- 170 ml caldo vegetal
- 2 hojas albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Pelador de patatas
- 1 Cazuela
- 1 Batidora de mano
Preparación de la crema de tomate
Pelar la patata, lavarla y cortarla en dados.
Pelar la cebolla, picarla y sofreírla con dos cucharadas de aceite en una cazuela.
Dejar que se dore durante unos instantes, luego añadir los dados de patata junto con un poco de agua y dorar durante unos tres minutos a fuego medio, removiendo a menudo.
Luego, verter en la cazuela el puré de tomate, el caldo caliente, una generosa pizca de sal y un par de hojas de albahaca troceadas con las manos y cocinar durante unos 15 minutos a fuego medio-bajo.
Una vez cocido, apagar el fuego y batir todo con una batidora de mano. Luego probar y ajustar de sal y pimienta, si es necesario.
Repartir la crema de tomate en platos individuales, espolvorear con más pimienta negra recién molida y servir de inmediato, bien caliente. ¡Disfruta! Paola.
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