La piadipizza veg es una falsa piadina pero también es una falsa pizza: así es, no es piadina, no es pizza y además es vegana. Crujiente y sabrosa, para mí la piadipizza veg ha sido una verdadera revelación: muy sencilla de preparar y se cocina en la sartén. Para disfrutar absolutamente caliente y crujiente, la piadipizza veg es perfecta para un almuerzo rápido, pero también para la temporada cálida cuando quieres algo delicioso sin la necesidad de encender el horno. Cocción muy fácil en la sartén y ya está en la mesa.
¡No te lo pierdas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 persona
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g harina de espelta (o a elección)
- 60 ml agua
- 10 ml aceite de oliva virgen extra
- 4 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- 5 cucharadas pulpa de tomate
- c.s. orégano
- c.s. ajo en polvo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. mozzarella vegetal
- 8 aceitunas taggiasche
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Sartén de 24 centímetros
- 1 Tapa de vidrio de 24 centímetros
Pasos
En un cuenco, mezclar la harina con la levadura instantánea para salados y la sal, luego agregar el agua y el aceite. Trabajar primero con un tenedor y luego con las manos hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Cubrir y dejar reposar durante quince minutos. Mientras tanto, en un cuenco pequeño, preparar la salsa: mezclar el tomate con la sal, el aceite, el orégano y reservar. Pasado el tiempo de reposo, untar con un poco de aceite de oliva virgen extra una sartén de 24 centímetros y extender dentro directamente con las manos la masa, manteniendo los bordes un poco más altos. Condimentar con la salsa de tomate, cubrir con la tapa y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Retirar la tapa, añadir la mozzarella vegetal y las aceitunas, cubrir de nuevo y cocinar hasta que el queso esté fundido. Retirar la tapa, dejar secar un par de minutos a fuego ligeramente más alto para que quede bien dorada y crujiente en la base.
Notas
Para esta receta, al no poder consumir lácteos en este momento, he utilizado una mozzarella vegetal que compré en el supermercado y que me ha gustado mucho. Se la dejo como información: de VIOLIFE, fila y gusta para pizza.
Fuente de la receta: AQUÍ
