El salami de chocolate light con speculoos sin huevo y sin mantequilla es un postre delicioso y de sabor intenso. Atención cuando se trata de postres, la definición light es siempre «relativa». Este es light en comparación con el clásico salami de chocolate preparado con mantequilla, pero sigue siendo un postre y además aquí hay speculoos. Sin embargo, podrás darte el gusto, pero siempre con moderación. Fácil, bueno, sin cocción, veamos cómo se prepara el salami de chocolate light con speculoos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 120 g galletas speculoos
- 25 g azúcar
- 50 g chocolate negro
- 25 g cacao amargo en polvo
- 100 ml leche
Herramientas
- 1 Batidora Kenwood
- 1 Cazuela para baño maría
- 1 Cuenco
Pasos
Fundir el chocolate negro al baño maría. Triturar groseramente las galletas en la batidora (no hay que reducirlas a polvo, solo picarlas), verterlas en un cuenco y añadir el azúcar, el chocolate negro fundido, el cacao y la leche, mejor si está a temperatura ambiente. Mezclar bien todos los ingredientes asegurándose de que la leche se absorba bien por los polvos y las galletas.
Transferir la mezcla obtenida a un papel de horno y trabajarla con las manos para formar un rollito (debe tener forma de salami). Envolverlo en el papel de horno y dejarlo endurecer en el congelador durante un par de horas. Cortarlo en rodajas unos minutos antes de servirlo.
Notas
El salami de chocolate ligero, sin mantequilla, permanece más blando que el preparado con la receta clásica.
