El estofado blanco de cerdo, especiado, aromático, cocido en la slow cooker es un segundo plato sencillo de preparar y sobre todo es una de esas recetas «poco gasto máximo provecho». Porque lo pones ahí y te olvidas hasta el momento de sentarte a la mesa. Para el estofado blanco de cerdo he utilizado laurel y enebro, pero a partir de esta base puedes seleccionar tus aromas y especias preferidas: romero, tomillo, hinojo, curry, comino, ajo en polvo a tu gusto. Y luego, ¿no es cómodo encontrar la cena lista?
Que no te lo pierdas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 600 g pulpa de cerdo
- 100 ml vino blanco
- 300 g cebolla
- 1 hoja laurel
- 5 bayas enebro
- 1/2 cucharadita azúcar moreno
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 2 Tablas de cortar
- 2 Cuchillos de cocina
- 1 Cacerola de bordes bajos
- 1 Slow cooker Crock Pot
Pasos
Cortar la carne en trozos, condimentarla con la sal, el laurel, el enebro y el aceite y dorarla bien a fuego vivo por todos los lados en una cacerola. Rociar con el vino blanco y dejar que se evapore. Mientras tanto, pelar la cebolla, cortarla en rodajas finas y condimentarla con el azúcar moreno. Transferir las cebollas al interior de la slow cooker. Añadir la carne de cerdo ya dorada, cubrir con la tapa y cocinar en HIGH durante tres horas y media. Al finalizar la cocción, la slow cooker (dependiendo del modelo que tengas) mantendrá caliente el estofado durante seis horas.
Notas
Fuente de la receta: Fácil con gusto septiembre 2023.
