Ensalada de arroz, fresca y deliciosa, ideal como primer plato o como plato único, es perfecta para un buffet, pero también para llevar al trabajo o a un picnic.
En esta temporada, siempre busco recetas fáciles y rápidas, pero sobre todo frescas y esta ensalada de arroz es la favorita de mi familia.
La preparación es muy sencilla y rápida: se necesita un poco más de media hora para realizarla y mucho menos para comerla. 😄 Obviamente es personalizable según tus gustos y lo que tengas en el frigorífico.
Veamos juntos cómo realizar la receta de la Ensalada de arroz. ¡Prepara los ingredientes que comenzamos!
Y si la pruebas, no olvides decírmelo en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.
Gabriella
Otras recetas frescas y deliciosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 150 g arroz para ensaladas
- 70 g atún en aceite (escurrido)
- 2 cucharadas mayonesa (colmadas)
- 1 zanahoria
- 80 g queso (en cubos tipo feta, asiago, emmental)
- 2 cucharadas maíz (colmadas)
- 85 g guisantes
- 80 g jamón cocido (en dados)
- 1 huevo (duro)
- aceitunas verdes (deshuesadas una decena)
- pimiento rojo (asado en aceite – 1 tira)
- aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
Para realizar la receta de la Ensalada de Arroz se necesitan:
- 1 Olla
- 2 Cazuelas
Pasos
Para empezar, coced el arroz: poned el arroz en una cazuela, cubrid con agua fría y llevad a ebullición, después contad 10 minutos desde que comienza a hervir y apagad. En cualquier caso, seguid las instrucciones en el paquete ya que los tiempos de cocción pueden variar.
Una vez cocido, escurrid en un colador y enfriad rápidamente con agua fría corriente, solo un momento, luego poned aparte.
Mientras tanto, preparad el huevo duro: poned el huevo en una cazuela con abundante agua fría y dejadlo cocer durante unos diez minutos desde el momento de ebullición, después enfriadlo bajo agua corriente fría. Una vez frío, cortadlo y ponedlo aparte.
En este punto, poned a cocer los guisantes en una cazuela. Cortad la zanahoria en bastones y luego en cubos. Justo cuando falten un par de minutos para terminar la cocción de los guisantes, añadid también las zanahorias cortadas y dad un hervor. A mí me gusta que estén cocidas, pero si preferís, dejadlas crudas.
Cortad en rodajas las aceitunas, el pimiento rojo escurrido y mezclad el atún con la mayonesa. Ahora estáis listos para componer la ensalada de arroz: unid todos los ingredientes en un bol grande, finalmente, aliñad con la sal y el aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Puedes conservar la Ensalada de arroz durante unos 2 – 3 días en el frigorífico, cerrada en un recipiente hermético o cubierta con film alimentario.
Puedes conservar la Ensalada de arroz durante unos 2 – 3 días en el frigorífico, cerrada en un recipiente hermético o cubierta con film alimentario.
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