Pasos

• Sumerge las setas shiitake secas en agua durante al menos 3 horas

• Para el huevo con corazón blando, típico del ramen, hiérvelo durante 6 minutos exactos y luego ponlo en un bol con agua y hielo

• Espera 5 minutos a que el huevo se enfríe

• Mientras tanto, prepara una taza con agua, salsa de soja, ajo machacado y jengibre

• Pela el huevo y sumérgelo en la taza para la marinada, colócalo en la nevera durante al menos 3 horas

• Transcurrido el tiempo, toma las setas rehidratadas y córtalas en rodajas

• Filtra el agua de las setas y también el líquido utilizado para la marinada del huevo

• Coloca ambos líquidos en una olla y añade unos 500 ml de agua y la mitad de las setas cortadas en rodajas

• Abre los tazones de ramen instantáneo, saca las bolsitas aromáticas que encontrarás dentro y añádelas al caldo, añade también salsa de soja a tu gusto

• Lleva el caldo a ebullición y mientras tanto corta finamente la col lombarda

• Alcanzado el punto de ebullición, vierte el caldo dentro de los tazones de ramen instantáneo hasta el nivel indicado en el envase y cubre durante 3 minutos con una tabla de cortar

• Pasados los 3 minutos, vierte todo el contenido de los 2 tazones en un bol para ramen

• Añade el resto del caldo con las setas

• Guarnece con la parte restante de setas no hervidas, el maíz y la col lombarda

• Finalmente corta el huevo a la mitad colocando las dos partes sobre el ramen y añade sésamo negro encima

• Sirve y consume con palillos para una experiencia típica