Tarta de manzana con yogur sin mantequilla, una tarta suave y húmeda muy agradable de degustar en cualquier momento del día, desde el desayuno en adelante, excelente también como postre al final de una comida. La presencia del yogur la hace una tarta suave y sabrosa, y las manzanas marcan la diferencia, ni más ni menos que 3 manzanas, para usar también en la masa para que la tarta sea húmeda y placentera a cada bocado. Me encantan las tartas de manzana y preparo muchas y en diferentes versiones, seguramente recordaréis mi tarta invisible de manzana, una tarta cremosa con muchas manzanas o la tarta de manzana con yogur griego alta y suave; esta vez quise preparar una muy similar a mi tarta de manzana con avellanas y yogur, pero sin avellanas y sin mantequilla, sustituyendo esta última con un poco de aceite de semillas, y el resultado fue realmente óptimo. Obviamente, si queréis, podéis añadir aquí también avellanas o almendras, sustituyendo parte de la harina, pero os aseguro que también así es excelente, quizás si no tenemos avellanas podemos hacer una buena tarta sin ellas y el resultado es igualmente delicioso, ¿no estáis de acuerdo? Entonces, veamos cómo preparar esta buenísima tarta de manzana, perfumada con limón y canela.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes tarta de manzana con yogur sin mantequilla
- 280 g harina 00
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 150 g yogur blanco natural
- 50 g aceite de semillas de girasol
- 1/2 sobre polvo para hornear
- sobres vainilla
- cáscara de 1 limón bio
- 3 manzanas
- 1 cucharadita canela
- zumo de 1 limón
- 2 cucharadas azúcar
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde
- 1 Espátula
Pasos preparación tarta de manzana con yogur sin mantequilla
Comenzamos a preparar inmediatamente la masa para nuestra tarta, al final pelaremos las manzanas para que no se oscurezcan.
En un cuenco grande rompemos los 3 huevos, añadimos el azúcar y trabajamos con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla esponjosa y ligera.
Mientras seguimos trabajando con las batidoras, vertemos en hilo el aceite de semillas, luego añadimos también el yogur y mezclamos siempre con las batidoras.
Finalmente añadimos la harina tamizada con la levadura, la incorporamos siempre con las batidoras eléctricas. Añadimos al final también los aromas, cáscara de limón y extracto de vainilla. Mezclamos, y nuestra masa para tarta de manzana con yogur está lista, ahora faltan las manzanas, vamos a prepararlas. Antes encendemos el horno, en modo estático a 180°c.
Pelamos 3 manzanas golden, las cortamos finas, condimentamos con zumo de limón para que no se oscurezcan, añadimos 2 cucharadas de azúcar y una cucharadita de canela si os gusta, y mezclamos.
Vertemos parte de las manzanas en la masa, dejamos aparte aproximadamente 1/3 o un poco más para decorar la superficie.
Vertemos toda la masa de nuestra tarta de manzana con yogur en el molde de 26 cm engrasado y enharinado, encontráis el enlace para todos los utensilios usados en la lista de herramientas usadas.
Cubrimos con las rodajas de manzana restantes y horneamos durante 40 minutos en horno caliente a 180°c. Sacamos del horno después de hacer la prueba del palillo, y la colocamos en un plato de presentación, si queréis hacer las manzanas más brillantes, barnizadla aún caliente con un poco de miel o mermelada, incluso diluida con un poco de agua caliente, así será más fácil distribuirla con un pincel de cocina.
Dejamos enfriar antes de disfrutarla, yo obviamente la primera rebanada la degusté cuando aún estaba caliente, ¡siempre es una delicia!
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