Ñoquis dulces de manzana
Un dulce muy particular y poco conocido típico de Rumanía que se prepara con manzanas o con ciruelas! El año pasado los preparé con ciruelas así que este año elegí las manzanas, pero os diré más, podéis hacerlos también con otros tipos de fruta a vuestro gusto (peras, albaricoques, uvas, etc). Un dulce muy sencillo de preparar con una masa hecha con patatas, harina, huevos y cobertura de pan rallado, mantequilla y azúcar. ¡Pruébalos porque están riquísimos!
Probad también estas recetas dulces con manzanas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Hornillo, Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los ñoquis dulces de manzana:
aproximadamente 10 ñoquis
- 400 g patatas
- 150 g harina
- 1 huevo (Pequeño)
- 2 manzanas
- 2 cucharadas azúcar
- canela en polvo
- 150 g pan rallado
- 80 g azúcar moreno
- 50 g mantequilla
Pasos
Para la preparación de los ñoquis dulces de manzana mirad el vídeo AQUÍ.
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Preparación de los ñoquis:
Primero hervimos las patatas, luego las escurrimos, las aplastamos y las dejamos templar.
Preparación del relleno:
En un recipiente ponemos las manzanas en trozos, un poco de canela,
Añadimos el azúcar y mezclamos.
Preparación del condimento:
Ponemos la mantequilla, el pan rallado y dejamos dorar, mezclando siempre.
Finalmente, añadimos el azúcar y un poco de canela. Dejamos enfriar.
Volvemos a la masa:
Tomamos las patatas aplastadas templadas, añadimos el huevo.
Ponemos la harina, mezclamos y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
Tomamos un poco de masa, añadimos un poco de harina si es necesario y aplastamos con las manos para formar un disco.
Ponemos un trozo de manzana en el centro y lo cerramos formando una bolita. Colocamos las bolitas en un plato con un poco de harina en el fondo. Procedemos así hasta agotar la masa. Las cocemos en agua hirviendo durante unos minutos
(cuando estén listos suben a la superficie). Los escurrimos y los pasamos inmediatamente por la mezcla de pan rallado.
¡Buen provecho!
