Los muffins cebra son suaves pastelitos individuales excelentes con el capuchino en el desayuno, deliciosos en la merienda con el té o con el zumo de fruta, rápidos de preparar en pocos minutos. Para mis muffins cebra he elegido capacillos bonitos y grandes, pero si prefieren pueden hacerlos más pequeños y obtendrán algunos más. Vamos a la cocina, a amasar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 muffins
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 150 g azúcar
- 250 g yogur natural
- 60 g aceite de arroz (u otro aceite de semillas a elección)
- 300 g harina 00 (yo Pastelería Caputo)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 10 g cacao amargo + 20 g leche (para la masa oscura)
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Pequeño bol
- 1 Molde para muffins
- 6 Capacillos para muffins
- 2 Jarras graduadas
- 1 Tester de pastel
Pasos
En el bol de la amasadora trabajar los huevos con el azúcar y luego agregar el yogur y el aceite de arroz o cualquier otro aceite de semillas de su elección. Añadir la harina y la levadura y amasar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
En un pequeño bol trabajar el cacao con la leche.
Dividir la masa preparada en dos partes y añadir el cacao con la leche a una de ellas.
Insertar los capacillos para muffins dentro de un molde apropiado.
Verter las masas en los capacillos alternándolas para obtener el efecto a rayas. Para hacer esta operación más sencilla, lo ideal es usar dos jarras.
Cocer en horno precalentado a 170 °C durante unos 25 minutos. Pero antes de sacar los muffins del horno, compruebe el grado de cocción utilizando un pincho o el tester de pastel.
Notas
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