Conservación

Puedes conservar la Pasta alla Vecchia Bettola en la nevera por 1 día, guardada en un recipiente hermético. Recomiendo consumirla en el mismo día.

Sugerencias y Consejos

– Puedes sustituir las penne con otros tipos de pasta corta, de superficie rugosa: fusilli, paccheri, rigatoni, conchas, penne, caserecce…

– Como se mencionó en la introducción, para hacer el plato aún más delicioso, en el paso 2, termina de cocinar los tomatitos (una vez que estén marchitos) en el horno y déjalos cocinar a 180°C durante aproximadamente 30 – 35 minutos. Obviamente depende del tiempo que tengas disponible. Los he probado de ambas maneras y me han gustado ambos.

– Puedes sustituir el vodka por ron, brandy o vino blanco.

– Puedes sustituir el vodka por ron, brandy o vino blanco.

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