La tortilla de hinojo ligera al horno es una tortilla ligera y sabrosa.
Sin aceite y cocinada en el horno, cómoda y práctica de preparar.
Hinojos
Los hinojos son verduras con innumerables propiedades:
– hipocalóricos;
– tienen un elevado contenido en agua y fibra;
– son diuréticos y digestivos;
perfectos en un régimen de dieta.
Los añadimos crudos, por lo que es aún más fácil y rápido.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Te puede interesar saber que lavar los huevos les quita su película protectora, haciendo la cáscara más porosa y más fácilmente atacable por bacterias.
Si la cáscara está sucia, límpiala en seco antes de conservarlos y lávalos solo justo antes de usarlos.
- 4 huevos
- 1 pizca sal
- 1 pizca mezcla de pimientas en grano (con molinillo)
- 1 hinojo
- 1 pizca guindilla roja seca (picada gruesa)
- al gusto perejil picado
Utensilios sugeridos
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol
- Molde para pastiera diámetro 24 cm
- Papel de horno
Preparación
Limpia el hinojo: corta los tallos verdes y la base y retira las hojas exteriores que estén estropeadas.
Divide en cuatro gajos.
Separa las hojas y lávalas cuidadosamente.Corta en láminas no demasiado finas.
Rompe los huevos y viértelos en un bol.
Añade una pizca de sal por cada huevo y muele la pimienta.
Bate con un tenedor.
* no añado queso al huevo porque no me gusta la combinación entre ambos alimentos, si lo deseas siéntete libre de añadirlo.Forra un molde con papel de horno; normalmente utilizo un molde para pastiera de 24 cm de diámetro.
Distribuye el hinojo sobre el papel de horno.
Condimenta por encima con una pizca de sal y pimienta, guindilla roja seca picada gruesa y perejil picado.
Vierte la mezcla en el molde o bandeja sobre el hinojo.Precalienta el horno.
Hornea en horno ventilado a 180°C durante unos 30 minutos, hasta que esté dorada.Tu tortilla de hinojo ligera al horno está lista.
Emplata.
¡Buen provecho!
La tortilla de hinojo es un segundo plato fácil de equilibrar con carbohidratos preferiblemente integrales [pan, pasta o arroz] y verduras, de modo que formes una comida equilibrada o plato único que ayuda a mantener la glicemia estable.
Conservación, consejos y variaciones
La tortilla se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético durante 1 día, como máximo 2.
Puedes calentarla en el horno o en la sartén.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Sobre los huevos
El huevo es un alimento de alto valor nutricional.
Clasificación de los huevos según el peso
XL muy grandes: 73 g y más; L grandes: de 63 g a 73 g; M medianos: de 53 g a 63 g; S pequeños: menos de 53 g.¿Las personas con colesterol pueden comer huevos?
En caso de hipercolesterolemia familiar congénita se aconseja no superar la dosis de dos huevos a la semana [fuente: Humanitas.it].
Curiosidades dialectales
En Sicilia la tortilla se llama piscirovu – pesceduovo o «pez de huevo» – enrollada sobre sí misma recordando la forma de un pescado frito pero sin pescado.
Se preparaba cuando los pescadores volvían a casa con las manos vacías y se recurría a esta receta humilde pero sabrosa.
En la preparación a base de huevos también se añadía queso rallado y pan rallado.
