Los rollitos de pasta filo con peras son dulces crujientes por fuera con un relleno suave y delicioso. ¡Facilísimos! Un postre que se prepara rápidamente con pocos ingredientes y sobre todo en versión ligera porque no lleva azúcar ni mantequilla. Si los queréis más golosos podéis añadir. Si los queréis más ricos podéis poner chocolate negro rallado o en gotas. Y luego depende un poco de la ocasión. Si queréis daros el capricho de algo dulce que no engorde, que no pese en la dieta o para disfrutar en el desayuno, van bien así. Si queréis ofrecerlos como postre con helado la cosa cambia. Enriqueced un poco y haced paquetitos más pequeños que son más bonitos. Mientras tanto, veamos la base y luego, para lo demás, dad rienda suelta a la fantasía y preparad vuestros personalísimos rollitos de pasta filo con peras.
Para no perderse
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 rollitos
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 3 peras william (o 7 peras coscia)
- 12 hojas pasta filo
- al gusto canela
- 1 limón (cáscara rallada)
- al gusto granillo de avellanas
- al gusto aceite de oliva virgen extra (para pincelar)
- al gusto azúcar glas
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Cuchillo para fruta
- 1 Hoja de papel de horno reutilizable
- 1 Brocha de cocina
Pasos
Pelar las peras y cortarlas en pequeños cubitos. Transferirlas a un bol y añadir la canela, la ralladura de limón y el granillo de avellanas. Superponer dos hojas de pasta filo y doblarlas por la mitad.
Doblar los lados y colocar el relleno en el centro. Enrollar de abajo hacia arriba para cerrar el relleno dentro del paquetito.
Transferir los rollitos a una bandeja para horno cubierta con los correspondientes tapetes, pincelarlos con el aceite y cocer en horno precalentado a 200 °C durante 10 minutos. Cuando estén bien dorados, sacarlos del horno, dejarlos templar y espolvorearlos con azúcar glas antes de llevarlos a la mesa.
Notas
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