Hoy utilizamos nuestros huevos para preparar una tortilla al horno con tomates cherry y aceitunas light sin queso y cocida sin aceite.
No agrego queso al huevo ya que no me gusta la combinación entre ambos alimentos.
La tortilla con tomates cherry y aceitunas es una tortilla sabrosa y deliciosa, parece una pizza.
Para evitar la fritura, preparo la tortilla al horno.
Clasificación de los huevos según el peso
• XL grandísimos: 73 g y más; • L grandes: de 63 g a 73 g; • M medianos: de 53 g a 63 g; • S pequeños: menos de 53 g.
Considera un huevo por persona, a veces utilizo dos porque son de tamaño pequeño.
Te será útil saber que lavar los huevos los priva de su película protectora volviendo su cáscara, porosa, más fácilmente atacable por bacterias.
Por lo tanto, si la cáscara está sucia puedes limpiarla en seco [por ejemplo con una hoja de papel absorbente de cocina] antes de la conservación y, solo en el momento del uso, puedes limpiarla con una hoja de papel absorbente de cocina húmeda.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- c.s. tomates cherry
- c.s. aceitunas verdes machacadas (escurridas)
- 4 huevos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
- 2 cucharadas pan rallado integral
- c.s. albahaca
- c.s. orégano
Herramientas sugeridas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bol
- 1 Molde para tarta 24 cm
- 1 hoja de papel de horno
Preparación
Lava cuidadosamente los tomates.
Corta y elimina la parte del pedúnculo si lo consideras oportuno.
Corta cada baya verticalmente dividiéndola a la mitad o en cuatro cuartos.He utilizado las aceitunas verdes machacadas.
Escurre bien las aceitunas y déjalas secar sobre una hoja de papel absorbente de cocina.
Rompe los huevos y viértelos en un bol.
Agrega una pizca de sal por cada huevo y muele la pimienta.
Agrega el pan rallado integral o el pan rallado [opcional].
Bate todo con un tenedor.Forra un molde con una hoja de papel de horno [yo he utilizado un molde para pastiera de 24 cm].
Distribuye los tomates sobre el papel de horno.
Condimenta en la superficie con una pizca de sal y muele la pimienta, albahaca y orégano.
Distribuye las aceitunas entre los tomates.Vierte la mezcla de huevos en el molde sobre tomates cherry y aceitunas.
Calienta brevemente el horno.
Hornea a 180° C durante 30 minutos en horno ventilado hasta un dorado uniforme.Emplata.
Tu tortilla al horno con tomates cherry y aceitunas light está lista.
¡Buen provecho!
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• comienza la comida con una porción abundante de verduras [crudas o cocidas];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepárala siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu esquema alimentario.
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