Parmigiana de verano sin cocción
Una «parmigiana» por decirlo de alguna manera muy diferente de la clásica hecha SIN usar el HORNO. Hemos alternado las rodajas de berenjenas a la parrilla con rodajas de tomate fresco, trozos de aguacate, queso crescenza y parmesano. Una receta fresca, veraniega que podemos disfrutar en estos días calurosos o llevar como almuerzo a la playa o al trabajo.
Prueba también estas recetas de verano:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4/5
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Verano, Otoño
Ingredientes para la parmigiana de verano sin cocción:
- berenjenas
- sal
- aguacate
- tomates
- crescenza
- aceite de oliva virgen extra
- parmesano
Pasos
La preparación de la parmigiana de verano es muy sencilla y rápida, mira el video AQUÍ.
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Primero cortamos la berenjena en rodajas finas y las asamos a la parrilla. Limpiamos el aguacate retirando la cáscara y el hueso, luego lo cortamos en cubos.
En una fuente ponemos una capa de berenjenas en el fondo, añadimos un chorrito de aceite por encima y un poco de sal. Ponemos un poco de aguacate, crescenza,
Añadimos los tomates, un poco más de sal y aceite luego rallamos un poco de parmesano por encima y comenzamos de nuevo con las berenjenas.
Continuamos así alternando las capas hasta agotar todos los ingredientes.
¡Buen provecho!
