¿Alguna vez has probado los champiñones crudos en ensalada? ¡Si la respuesta es no, tienes que remediarlo! Esta ensalada con champiñones frescos, apio crujiente y escamas de grana es una receta simple, rápida y sorprendentemente sabrosa. Perfecta para acompañar segundos platos ligeros o para disfrutar como plato único, es ideal en las estaciones más cálidas, cuando tienes ganas de algo fresco pero delicioso.
Si te gustan las cosas deliciosas, también te sugiero:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- q.b. apio tierno
- q.b. champiñones pequeños y cerrados
- q.b. escamas de Grana Padano
- q.b. aceite y sal
- zumo de limón (opcional)
- pimienta (opcional)
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Mandolina
- 1 Bol
Pasos
Lava el apio y córtalo en rodajas finas.
Pela los champiñones y córtalos finamente también.
Con la mandolina, crea las escamas de grana. O si prefieres, cómpralas ya listas.
Mezcla todo con aceite, sal, y si te gusta, zumo de limón y pimienta.
¡Simple sí, pero con carácter! La ensalada de champiñones crudos con apio y grana es una excelente idea para almuerzos ligeros o acompañamientos elegantes. Puedes enriquecerla a tu gusto y hacerla diferente cada vez. ¡Pruébala y dime cómo te ha salido!
💡 VARIANTES SABROSAS:
• Añade nueces para un toque crujiente
• Un puñado de rúcula le dará un sabor más pronunciado
• Puedes sustituir el grana con parmesano curado
💡 VARIANTES SABROSAS:
• Añade nueces para un toque crujiente
• Un puñado de rúcula le dará un sabor más pronunciado
• Puedes sustituir el grana con parmesano curado
