Salsa tonnata rápida para vitello tonnato pero también excelente para rellenar sándwiches, se prepara rápidamente con atún en lata, mayonesa, alcaparras y anchoas, al gusto un poco de aceite de oliva o un poco de caldo de carne para obtener la consistencia deseada, generalmente es una crema bastante densa, y no demasiado fluida, excelente para acompañar nuestro buen redondo de ternera cocido y cortado en finas rodajas, o para rellenar sándwiches, quizás también rellenos con rodajas de ternera. Así que veamos inmediatamente cómo preparar esta deliciosa salsa de atún que tiene un sabor realmente excepcional.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 4 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para salsa tonnata
- 120 g atún en lata
- 150 g mayonesa
- c.s. Aceite de oliva
- 10 alcaparras bajo sal
- 4 filetes anchoas
Herramientas para preparar la salsa tonnata
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Cuenco pequeño
Pasos para preparar la salsa tonnata
Ponemos las alcaparras bajo sal en remojo en un cuenco pequeño, para quitar un poco de sal.
Escurrimos las alcaparras y las ponemos en el vaso de la batidora, añadimos las anchoas en aceite, el atún, al natural va genial, y luego la mayonesa, mejor aún una buena mayonesa casera, finalmente un poco de aceite de oliva, sin exagerar, o en lugar del aceite un poco de caldo de carne.
Con una batidora de inmersión batimos rápidamente y en pocos instantes habremos hecho nuestra deliciosa salsa tonnata, excelente para aderezar nuestros asados de carne, pero también para rellenar sándwiches o bocadillos, obviamente esta será solo la salsa, luego añadiremos todos los demás ingredientes para preparar un buen bocadillo rico y sabroso.
También es excelente para preparar una deliciosa tarta sándwich, pero asegúrate de no hacerla demasiado líquida.
La salsa tonnata se conserva en la nevera en un recipiente cerrado durante un par de días.
