Zanahorias salteadas al jengibre con salsa de soja, un acompañamiento apto para cualquier temporada, de hecho, es excelente frío en los días más calurosos. Las zanahorias salteadas son fáciles de preparar, ligeras y muy sabrosas, se preparan en pocos minutos en sartén, al vapor, añadiendo un chorrito de agua y en pocos minutos están cocidas al punto justo. Las zanahorias salteadas son excelentes tanto como aperitivo como guarnición, pero también son excelentes para enriquecer nuestras ensaladas, de pasta, arroz, legumbres, o verduras, o trituradas con un poco de agua para condimentar la pasta o un risotto, con la adición del jengibre se vuelven ligeramente picantes, con un sabor decididamente más fresco y delicioso. Entonces, ¿a qué esperas? Pruébalas también tú, así las zanahorias salteadas son definitivamente más buenas. Si no te gusta el jengibre y la salsa de soja, también son excelentes sin ellos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes zanahorias salteadas
- 5 zanahorias grandes
- c.s. jengibre
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal
- 1 cucharada salsa de soja
- c.s. tomillo
Herramientas para preparar las zanahorias salteadas
- 1 Pelador
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Rallador
- 1 Cuchara de madera
- 1 Sartén
Pasos para preparar zanahorias salteadas
Pelamos con un pelador y rallamos un trocito de jengibre.
Pelamos con pelador y cortamos en cubitos las zanahorias, trabajando con un cuchillo afilado sobre una tabla de cortar.
En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva, añadimos el picadillo de jengibre y dejamos que se impregne un poco a fuego lento.
Añadimos las zanahorias, sin dejar que el jengibre se queme. Salamos y añadimos un poco de agua, basta con un chorrito, de modo que las zanahorias se cocinen tapadas al vapor a fuego bajo.
En unos 10 minutos las zanahorias estarán cocidas, en ese momento quitamos la tapa y dejamos que se sequen completamente, si es necesario subiendo el fuego.
Finalmente añadimos un poco de salsa de soja diluida con un chorrito de agua y dejamos que se impregne un momento en la sartén, luego apagamos y servimos nuestras zanahorias salteadas al jengibre y salsa de soja con la adición de un poco de tomillo fresco.
Las zanahorias salteadas son excelentes para disfrutar frías o para enriquecer nuestras ensaladas, además de como aperitivo o guarnición.
Si no te gusta el jengibre, puedes usar un diente de ajo, puedes añadir perejil en lugar de tomillo, y en lugar de la salsa de soja, también puedes usar un chorrito de vinagre balsámico.
