Conservación

Puedes conservar la Crema de Coliflor con Patatas y Puerros por un máximo de 1 día en el frigorífico, en un recipiente hermético, aunque recomiendo consumirla inmediatamente para conservar su fragancia.

La coliflor

Consejos para la compra. Elegid siempre coliflores con las florecillas bien cerradas y firmes, sin manchas oscuras y con las hojas bien adheridas al tallo. Se deterioran rápido, por lo que consumidlas en pocos días y guardadlas en el frigorífico.

Limpieza. Primero elimina las hojas de la base, luego el tallo, separando poco a poco las florecillas. Lávalas bien bajo agua corriente, porque a menudo esconden huéspedes no deseados.

Consejos anti-desperdicio. No tires las hojas, úsalas para preparar sopas y caldos vegetales.

Propiedades. Tiene varias propiedades beneficiosas para la salud si se consume 2-3 veces a la semana. Es rico en sales minerales y vitaminas, antioxidante y antiinflamatorio. Debido a su bajo contenido calórico y su alto poder saciante, la coliflor también es adecuada para dietas de adelgazamiento y es adecuada además en caso de diabetes, porque actúa en el control de la glucemia.

Propiedades. Tiene varias propiedades beneficiosas para la salud si se consume 2-3 veces a la semana. Es rico en sales minerales y vitaminas, antioxidante y antiinflamatorio. Debido a su bajo contenido calórico y su alto poder saciante, la coliflor también es adecuada para dietas de adelgazamiento y es adecuada además en caso de diabetes, porque actúa en el control de la glucemia.

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