El carpaccio de tomates y aceitunas al albahaca con cebolla de Breme es un acompañamiento veraniego fresco y rápido de preparar: deliciosos y sabrosos tomates corazón de buey, aceitunas taggiasche, cebolla de Breme y una albahaca muy aromática. Más que una receta, es una idea sencilla para traer a la mesa el «típico» acompañamiento. El carpaccio de tomates y aceitunas al albahaca es excelente para acompañar carne, pescado o una sabrosa mozzarella de búfala, pero también está buenísimo solo enriquecido con virutas de parmesano y nueces.
No te lo pierdas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 2 tomates corazón de buey
- c.s. cebolla de Breme (o cebolla roja)
- 20 aceitunas taggiasche
- c.s. sal de Maldon
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 hojas albahaca fresca
Herramientas
- 1 Tabla de cortar de bambú
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja de servir
Pasos
Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas finas. Cortar también en rodajas finas la cebolla (ajusta la cantidad según tus gustos y cuánto te guste la cebolla). Trasladar las verduras a una bandeja de servir, añadir las aceitunas taggiasche, aliñar con el aceite de oliva virgen extra, con la sal de Maldon y con la albahaca rota con las manos. Servir de inmediato.
Notas
En este contenido hay uno o más enlaces de afiliación.
Para conocer mejor la cebolla de Breme podéis consultar las notas al final del artículo AQUÍ.
