Los polos de cítricos son ideales para una pausa fresca de verano. Preparados con un zumo de frutas 100%, un jarabe de agua y azúcar, y el zumo burbujeante del limón, son facilísimos de hacer. Los polos nunca faltan en mi congelador en verano, siempre listos para la llegada inesperada de amigos. Y si para preparar los polos de cítricos utilizáis este fantástico molde (es similar al mío), también serán muy bonitos de ver. Claro que podéis hacerlos también utilizando un truco casero con palitos y vasitos de plástico, pero el molde lo compráis una vez y lo usáis para siempre.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 polos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 300 g zumo de cítricos 100%
- 240 g agua
- 100 g zumo de lima
- 100 g azúcar
Herramientas
- 1 Cacerola de 20 centímetros
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Exprimidor de cítricos manual
- 1 Jarra
- 1 Molde para polos
Pasos
Verter el agua y el azúcar en un cazo, ponerlo en el fogón y calentar durante unos minutos o hasta que el azúcar se disuelva bien. Luego dejar enfriar bien.
Cortar las limas por la mitad y exprimir el zumo.
Verter el zumo de cítricos y el zumo de lima dentro de una jarra, añadir el jarabe frío y mezclar.
Verter todo en los moldes para polos. Insertar el palito y guardar en el congelador durante al menos 3 horas.
Notas
Para extraer los polos puede ser necesario pasar el molde por agua caliente. Yo generalmente, cuando están listos, los saco todos. Los envuelvo en papel de horno y los pongo en una bolsita de congelación en el congelador.
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