Trofie amatriciana y pesto
Una combinación inusual y diferente pero os aseguro que se combinan perfectamente, es más, la adición del pesto aporta un toque de frescura muy agradable al paladar. ¡Un primer plato particular para incluir en vuestros menús especialmente si tenéis invitados y queréis sorprenderles con un plato único y especial! Elegir unir un gran clásico de la cocina romana con el pesto fue una gran apuesta, pero el resultado final me confirmó que en la cocina, como en la vida, hay que atreverse y arriesgar!
Probad también estas recetas de primeros platos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2/3
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes para las trofie amatriciana y pesto:
- 200 g trofie
- 500 g puré de tomate
- aceite de oliva virgen extra
- 150 g panceta de cerdo
- ajo
- Media cebolla
- 100 g pesto alla Genovese
Pasos
Para la preparación de las trofie amatriciana y pesto mirad el vídeo AQUÍ.
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En una cazuela ponemos la panceta, la cebolla, el ajo, un chorrito de aceite y sofreímos. Añadimos el puré de tomate y un poco de agua.
cocemos removiendo de vez en cuando. Cuando la salsa está lista añadimos las trofie cocidas y escurridas (u otro tipo de pasta a vuestro gusto) y mezclamos. Apagamos y añadimos el pesto (si queréis ver el procedimiento de la receta de mi pesto alla genovese haced clic AQUÍ, si no, podéis comprarlo ya hecho en cualquier supermercado).
Mezclamos
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