El hojaldre de patatas y cebollas rojas es un entrante fácil y delicioso. Perfecto para el aperitivo y se prepara con pocos ingredientes. Para mi gusto, lo mejor es servirlo tibio, pero tampoco está mal frío. Patatas cortadas en rodajas finas, cebollas, parmesano, un chorrito de aceite, una sabrosa superposición en capas: suave y crujiente al mismo tiempo, el hojaldre de patatas es absolutamente para probar!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2/4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 patatas (de tamaño mediano)
- 2 cebollas rojas de Certaldo (o de Tropea)
- q.b. parmesano rallado
- q.b. orégano seco
- q.b. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
Como bandeja he utilizado la bandeja del horno y he compuesto mi hojaldre directamente sobre una hoja de papel de horno.
- 1 Pelador
- 1 Mandolina
- 1 Pulverizador de aceite
- 1 Bandeja
- 1 Hoja de papel de horno
Pasos
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas con una mandolina. Pelar las cebollas y cortarlas finamente. Forrar una bandeja con una hoja de papel de horno y colocar una capa de patatas (yo elegí hacerla redonda, pero también puedes hacerla rectangular). Rociar con un poco de aceite y espolvorear con el parmesano rallado. Continuar con las capas hasta terminar los ingredientes. En la superficie, agregar también el orégano seco y las cebollas. Completar con un poco de aceite y el parmesano rallado. Si quieres, puedes añadir sal. Para mí, la salinidad del parmesano es suficiente. Cocinar el hojaldre de patatas en el horno a 180 °C durante 50 minutos.
Notas
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