Pasos

• Si quieres preparar tú mismo los raviolis de espinacas y ricotta, sigue mi receta aquí. Si no, utiliza los raviolis ya preparados que encontrarás en el mercado, estarán perfectos.

• Lleva a ebullición el agua, ligeramente salada, en una olla bastante grande; cuando el agua hierva, añade los raviolis y déjalos cocinar unos 3-4 minutos, deberán estar al dente.

• Si lo prefieres, puedes añadir un poco de aceite al agua hirviendo para que los raviolis no se peguen. Los raviolis de ricotta y espinacas estarán cocinados cuando floten.

• Mientras tanto, derrite el gorgonzola en una sartén lo suficientemente grande como para contener también los raviolis una vez cocidos.

  

• Añade leche o nata (según tus preferencias) y cuando el queso esté fundido y bien mezclado con la nata (o la leche), añade las nueces.

  

• Escurre rápidamente los raviolis de espinacas y ricotta y viértelos directamente en la sartén junto con la salsa de gorgonzola y nueces. Si es necesario, añade un cucharón de agua de cocción de los raviolis.

• Mezcla delicadamente. Añade una pizca de parmigiano (o virutas de parmigiano) y sirve.

• Aquí tienes los Raviolis de Espinacas con Salsa de Gorgonzola y Nueces listos.

  

• ¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!