Polenta con huevos fritos, una receta rápida pero muy sabrosa, nacida por casualidad, del deseo de preparar una rápida polenta, no teniendo nada listo para acompañarla y no queriendo añadir solo queso rallado, pensé en agregar un par de huevos fritos, y el resultado fue tan delicioso que esta receta se ha convertido en parte de nuestro recetario familiar, y aquí estoy, la he hecho de nuevo, la preparé tan rápido que no pensé en hacer un video mientras la preparaba, pero al menos tomé 2 fotos con el móvil y grabé un breve video para mostraros el resultado final. Me encanta, es tan buena y rápida que siempre es un placer, además es un buen plato único, si queréis podéis añadir solo verduras, pero también podemos dejarlas para la cena y en el almuerzo va perfecto como plato único esta rápida polenta. Por supuesto, la polenta así preparada es deliciosa también con un buen ragú rápido en sartén además de con una fonduta de parmesano.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para polenta con huevos fritos
- 175 g harina de polenta precocida
- 750 g agua
- c.s. sal
- c.s. mantequilla
- pimienta negra al gusto
- 4 huevos
- c.s. mantequilla
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. perejil
- c.s. grana o parmesano
Herramientas para preparar la polenta con huevos fritos
- 1 Olla
- 1 Cucharón
- 1 Sartén
- 1 Espátula de cocina
Pasos para preparar polenta con huevos fritos
Empezamos a preparar la polenta, poniendo a hervir el agua en una olla grande.
Mantenemos en el fuego una sartén con un poco de mantequilla, y tenemos cerca los huevos.
Apenas el agua hierva, añadimos la harina de polenta precocida, añadimos sal, mantequilla y pimienta al gusto y, mezclando, llevamos a cocción. Os recomiendo mezclar bien para evitar grumos cuando vertáis la harina en el agua.
Y mientras la polenta se cocina, ponemos rápidamente a cocinar los huevos a fuego medio, fritos, haciendo así que solo la clara se endurezca.
Cuando la polenta está lista, la vertimos en 2 platos para servir, colocamos 2 huevos por plato, añadimos sal, pimienta, perejil picado y parmesano al gusto antes de servir.
Nuestra polenta con huevos fritos está lista para disfrutar, como habéis visto se prepara en un momento.
