Tarta salada de puerros. Un sabor rústico, pero delicado para esta tarta salada con masa de hojaldre y puerros. Perfecta para la temporada de otoño, es el plato ideal para una cena, un aperitivo o un buffet.

Si deseas añadir un toque extra, añade al relleno un queso blando tipo brie o taleggio y 1-2 peras cortadas en rodajas finas. ¡Sentirás qué sabor!

Veamos juntos cómo preparar la receta de la Tarta salada de puerros. Prepara los ingredientes que empezamos.

Y si la pruebas, no olvides hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.

Gabriella

Otros segundos platos sabrosos para probar:

Costo: Medio
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes para la Tarta salada de puerros

1 rollo masa de hojaldre (redondo)
2 puerros (o 3 si son pequeños)
1 vaso leche (puedes sustituirla por agua)
1 cebolla (pequeña o 1 chalota)
2 huevos
2 cucharadas parmesano
200 ml bechamel
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
c.b. nuez moscada
c.b. sal
c.b. pimienta

Herramientas

Para realizar la Tarta salada de puerros necesitas:

1 Sartén
1 Tazón
1 Molde

Preparación

Realizar la Tarta salada de puerros es muy sencillo.

Primero, lava y corta los puerros en rodajas finas. Usa toda la parte blanca y parte de la verde, la más tierna.
Reserva los penachos verdes que no utilices. Yo los cociné y los puse en la masa para hacer unos excelentes tallarines. Pronto te mostraré cómo.
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva virgen extra, agrega el puerro en rodajas, y al gusto, sal, pimienta negra y nuez moscada. Cocina por 1 – 2 minutos.
Añade la leche (o el agua), cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante unos diez minutos. La leche debe evaporarse.
Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.
Bate los huevos en un tazón y agrega el parmesano rallado y un poco de sal.
Desenrolla la masa de hojaldre y déjala a temperatura ambiente durante unos minutos
Colócala con su papel de horno en un molde para tarta de un diámetro de 28 cm, como por ejemplo éste.
Distribuye dentro del disco de masa de hojaldre los puerros tibios junto con la mezcla de huevos y parmesano y nivela.
Cubre con la bechamel.
Hornea en horno precalentado durante aproximadamente 35 – 40 minutos, hasta que esté dorada.
Saca del horno, deja reposar la tarta salada de puerros durante unos minutos, luego transfiérela con cuidado a un plato de servir y sírvela.
¡Buen provecho y … hasta la próxima receta!