El Plumcake de naranja y nata es un dulce muy esponjoso y delicado, ideal para disfrutar en el desayuno. Lo he preparado con la pulpa de las naranjas que quedó después de hacer un extracto. Para quien no tenga el extractor, puede licuar las naranjas y luego pasarlas por un colador, lo que quede se podrá utilizar para preparar el plumcake. La pulpa de las naranjas aportará sabor y aroma a los plumcakes.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 6 huevos
- 90 g azúcar
- 250 ml nata para montar (o vegetal)
- 150 g naranja (solo la pulpa)
- 1/2 vaina de vainilla
- 230 g harina 0
- 8 g levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Extractor
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Molde para mini plumcakes
Pasos
Cascar los huevos en un bol y batirlos con el azúcar y los aromas.
Tamizar la harina con la levadura.
Licuar la pulpa de naranja y nata, este paso es solo para quienes tienen extractor. Sin extractor, licuar las naranjas sin cáscara y luego pasarlas por un colador. Añadirla a la mezcla de huevos alternando con la harina tamizada. Mezclar con las varillas eléctricas a baja velocidad
Verter en los moldes para plumcake.
Hornear a 180°C durante 30 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar. Decorar con azúcar glass.
Consejos
Sin extractor, licuar las naranjas sin cáscara y luego pasarlas por un colador.
Se conserva durante 3-4 días en un recipiente para dulces.
Recetas de naranja
Chiffon cake de naranja rellena
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