Ensalada de patatas con atún, judías verdes y huevos duros, un acompañamiento fácil y delicioso, perfecto para servir frío, como aperitivo para un buffet, guarnición o como plato único en verano. Perfecta para un almuerzo ligero pero sustancioso, una cena de verano o un picnic al aire libre.
Su versatilidad la hace ideal para prepararla con anticipación, permitiendo que los sabores se mezclen a la perfección, pero también para adaptarla a tus gustos, añadiendo o quitando ingredientes a tu gusto. También es una excelente solución para utilizar ingredientes que a menudo se tienen a mano en la despensa y en el frigorífico, convirtiéndola en un plato práctico y anti desperdicio.
La preparo a menudo, especialmente en verano, y la aderezo con aceite de oliva virgen extra y unas cucharadas de mayonesa, para hacerla más cremosa, pero como a uno de mis hijos no le gusta la mayonesa, una parte la aderezo solo con aceite de oliva virgen extra y un poco de jugo de limón. De esta manera hago felices a todos.
Sencillo, fresco y sabroso, es un plato alegre y colorido que gusta mucho en mi casa.
Veamos juntos cómo preparar la Ensalada de patatas con atún, judías verdes y huevos duros. Preparen los ingredientes que comenzamos.
Y si la prueban, no olviden hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Los espero.
Gabriella
Otras ensaladas deliciosas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la Ensalada de patatas con atún y huevos duros
Para 4 personas
- 2 patatas (o 3 – de tamaño medio)
- 2 huevos
- 200 g judías verdes
- 160 g atún en aceite (escurrido)
- a gusto perejil (picado)
- a gusto aceite de oliva virgen extra
- a gusto sal
- 3 cucharadas mayonesa (a gusto)
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Pelador de patatas
Preparación
Realizar la Ensalada de patatas con atún y huevos duros es muy sencillo.
Primero, lava las patatas, pélalas, córtalas en cubos de aproximadamente 1,5-2 cm de lado, enjuágalas bien bajo agua corriente fría para eliminar el exceso de almidón. Esto ayuda a prevenir que se vuelvan demasiado pegajosas.
Luego, ponlas a cocer en abundante agua ligeramente salada durante unos 10-15 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar según el tipo de patata (más o menos harinosa) y el tamaño de los cubos.
Haz la prueba del palillo. Si, al clavar un palillo (o el tenedor), entra fácilmente, significa que está cocido.
Para acelerar la cocción puedes usar la olla a presión. Muy práctica y fácil de usar, tiene la ventaja de cocinar los alimentos muy rápidamente. Desde que empieza a pitar, cuenta 5 minutos.
Mientras tanto, corta los extremos de las judías verdes y lávalas. Cuece en agua hirviendo durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún ligeramente crujientes. Escúrrelas e introdúcelas inmediatamente en un bol con agua y hielo para detener la cocción y mantener su color brillante. Escúrrelas de nuevo y sécalas con papel absorbente.
Mientras tanto, pon a hervir un cazo con abundante agua fría y cuece los huevos durante unos 9-10 minutos, desde el momento en que el agua empieza a hervir.
Luego, enfríalos bajo el chorro de agua fría, pélalos y resérvalos.
En este punto, abre la lata de atún, escúrrelo y córtalo en trozos.
Vierte las patatas cortadas en trozos en un bol, añade el atún escurrido, las judías verdes cortadas, el perejil picado. Condimenta con sal (si te gusta, con una pizca de pimienta), un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la mayonesa.
Luego, mezcla suavemente, teniendo cuidado de no romper las patatas.
Sirve la ensalada de patatas, judías verdes y atún fría, acompañándola con los huevos duros cortados en gajos o en rodajas finas.
Finalmente, aquí está nuestra ensalada lista.
¡Buen provecho y hasta la próxima receta!
Conservación
Pueden conservar la ensalada de patatas y atún por un máximo de 1 día, en el frigorífico, cerrada en un recipiente hermético.
Pueden conservar la ensalada de patatas y atún por un máximo de 1 día, en el frigorífico, cerrada en un recipiente hermético.
SI LES GUSTAN MIS RECETAS, PUEDEN SEGUIRME TAMBIÉN EN MI PÁGINA DE FACEBOOK AQUÍ O EN PINTEREST AQUÍ
«Enlaces patrocinados insertados en la página»
Consejos y Sugerencias
La ensalada de patatas es una receta muy versátil que pueden enriquecer a su gusto, añadiendo también otras verduras (como por ejemplo, zanahorias o judías verdes), cebollas, aceitunas, o sustituir el atún con jamón en cubitos o pollo a la parrilla. ¡A ustedes la elección! Aquí algunos consejos:
– Con Emmental: para un toque extra de sabor.
– Con Salmón: reemplacen el atún con salmón ahumado.
– Vegetariana: Omite el atún para una versión vegetariana.
– Con Tomates y Mozzarella.
– Con Aceitunas y Alcaparras.
– Con Yogur Griego: reemplacen la mayonesa por yogur griego para una versión más ligera.
– Con Zanahorias: añadan zanahorias cocidas en cubos.
– Con Calabacines: sustituyan las judías verdes por calabacines.
– Con Queso Parmesano: Añadan escamas de parmesano.
– Condimento: Condimenten con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y, si lo prefieren, un chorrito de vinagre de vino blanco o jugo de limón.
– Reposo: Dejen reposar la ensalada en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servirla para amalgamar los sabores.
Si quieren una versión más ligera, pueden aderezarla simplemente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón.
Si quieren una versión más ligera, pueden aderezarla simplemente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón.
SI LES GUSTAN MIS RECETAS, PUEDEN SEGUIRME TAMBIÉN EN MI PÁGINA DE FACEBOOK AQUÍ O EN PINTEREST AQUÍ O TAMBIÉN EN INSTAGRAM AQUÍ
Vuelve a la Página Principal
