FAQ (Preguntas y Respuestas)

• ¿Qué significa mulata en Brasil?

  Los mulatos han sido comunes en Brasil desde los tiempos coloniales, debido a la interacción sexual, principalmente entre mujeres portuguesas y africanas.
  Estos mulatos fueron el resultado de cruces de razas: la banda forra (blanco con negro), los salta-atrás (mameluco con negro), o terceirón (blanco con mulato).
  Según Darcy Ribeiro, los mulatos eran una parte esencial de la formación de la identidad brasileña, porque, siendo mestizos, no se identificaban con sus orígenes europeos y africanos, asumiendo una identidad brasileña.

• ¿Qué son los amendoim Japonês?

  Fue Yoshigei Nakatani, un inmigrante japonés que llegó a México en 1932, quien inventó los amendoim Japonês.
  Después de llegar a México, Nakatani buscaba trabajo y una forma de prosperar. Cuando dejó Japón, le dijo a su madre: “Mi objetivo es triunfar y regresar, de lo contrario, nunca volvería”.
  La mayoría de los inmigrantes trabajaban para Heijiro Kato, un rico empresario que poseía uno de los almacenes más grandes de México, y vivía en el centro de la Ciudad de México, en el barrio conocido como La Merced.
  Fue allí donde Nakatani se enamoró de una joven mexicana, Emma Evila, y se casaron en 1935.
  Una vez casados, los Nakatani comenzaron a integrarse en la sociedad mexicana. Sin embargo, la guerra que estalló en diciembre de 1941 entre Japón y Estados Unidos trajo graves consecuencias. Aquellos que vivían en las provincias fueron trasladados por la fuerza a la Ciudad de México y a Guadalajara, dejando su trabajo y las ciudades que albergaban grandes grupos de descendientes nacidos en México.
  
  Ahora desempleado, Nakatani enfrentó una situación difícil porque necesitaba mantener a su esposa y a sus cinco hijos pequeños.
  En 1943, se vio obligado a recurrir a lo que había aprendido como aprendiz años antes en una tienda de dulces en Sumoto, su ciudad natal en la prefectura de Hyogo.
  Él y su esposa Emma comenzaron a producir dulces tradicionales mexicanos conocidos como “muégano” en una pequeña habitación en su barrio.
  Se vendían tan bien que la pareja comenzó a hacer una versión más larga del dulce frito con sal llamado “oranda”.
  Fue nuevamente un éxito entre la gente de su barrio.
  Animado por esto, Yoshigei Nakatani experimentó con un snack de cacahuetes, harina de arroz y salsa de soja que le recordaba a su infancia en Japón.
  Sin embargo, como era difícil encontrar todos los ingredientes en México, adaptó la receta con harina de trigo.
  Pronto, la demanda de cacahuetes aumentó tanto que la pareja tuvo que aumentar la producción utilizando pequeñas máquinas hechas en casa por herreros locales.
  
  Fueron los propios clientes quienes llamaron al snack “amendoim Japonês”, como se le conoce en México y son uno de los cacahuetes más consumidos en Brasil.