Cebollas rojas caramelizadas, son una verdadera delicia. Perfectas para acompañar platos principales de carne y pescado, una receta fácil y rápida que amarás preparar en mil ocasiones, desde el aperitivo… cena con amigos. Su versatilidad la hace perfecta para ser servida como entrante, acompañada de rebanadas de pan tostado, friselle integrales… Para realizar esta maravillosa receta recomiendo utilizar cebollas rojas, mejor aún si son de Tropea.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar las cebollas rojas caramelizadas
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 4 cebollas rojas (o Tropea)
- 1 cucharada azúcar de caña integral
- 5 cl vinagre balsámico
- sal
- pimienta
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (o mantequilla)
- vinagre balsámico
- 1/2 vaso agua
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Pasos
Comencemos a preparar
Comencemos a preparar las cebollas rojas caramelizadas, pela las cebollas eliminando los extremos y la piel y córtalas en rodajas
Pon las cebollas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y medio vaso de aguaCocina con tapa durante al menos 15 minutos, revolviéndolas de vez en cuando.
Quita la tapa y continúa la cocción para que el agua se evapore
En cuanto estén tiernas, añade el azúcar de caña y mezcla. Verás que en pocos segundos comenzarán a caramelizarse.
Cocina por otros 5 minutos hasta que el azúcar se haya absorbido completamente caramelizando las cebollas.Ahora añade el vinagre balsámico y deja que evapore completamente,
Retira del fuego y deja enfriar las cebollas rojas caramelizadas antes de transferirlas a un plato de servir y servirlas frías o ligeramente tibias.
¡Y buen provecho!!
Consejos de Marge
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