Las verduras asadas marinadas son un excelente entrante o plato único acompañadas de pan de malta y copos de avena. Frescas y sabrosas, son ideales en la temporada cálida. Las verduras, después de ser asadas, se marinan durante unas 2 horas con una salsa a base de vinagre, aceite, ajo y sal. Pueden ser aromatizadas con hierbas aromáticas frescas como tomillo, mejorana, perejil o menta. ¡Prueba la pasta fría con verduras asadas!!!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Métodos de Cocción: Plancha
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 100 ml vinagre de vino blanco
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- sal
- 2 dientes ajo
- 4 ramitas tomillo
- 4 calabacines
- 2 berenjenas
- 2 pimientos, rojos y amarillos, crudos
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Parrilla eléctrica
- 1 Plato
Pasos
Lavar las verduras y cortarlas finamente, aproximadamente 3-4 mm, excepto los pimientos. En un bol, verter el vinagre, el aceite, la sal y el ajo picado, mezclar con un batidor
Precalentar una parrilla eléctrica y asar primero los pimientos.
Una vez listos, ponerlos en una bolsa de papel y dejarlos enfriar. De esta manera será más fácil pelarlos.
Mientras los pimientos se enfrían, asar las otras verduras.
Pelar los pimientos, eliminar el tallo y las semillas internas. Cortarlos en tiras.
Colocar las verduras en un plato de servir y aderezarlas con la salsa preparada y el tomillo.
Dejar reposar un par de horas antes de servir.
Consejos
Pueden ser aromatizadas con hierbas aromáticas frescas como tomillo, mejorana, perejil o menta.
Se conservan en el frigorífico durante 3-4 días.
Se conservan en el frigorífico durante 3-4 días.
Se conservan en el frigorífico durante 3-4 días.
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