Pasta venere con queso fresco y tomatitos, una receta fresca y deliciosa con un tipo de pasta que no todos conocen.
La pasta venere es el resultado de un experimento del fabricante de pasta bresciano Lensi de Verolanuova.
Está compuesta por un 25% de harina de arroz venere integral y un 75% de trigo duro integral italiano.
Y aquí se explica por qué el color negro de esta pasta.
Los beneficios que ofrece este ingrediente son muchos, gracias a sus propiedades antioxidantes y su alto contenido de fibra.
Es una buena fuente de energía y ayuda a la digestión.
Aquí abajo os dejo otras ideas para hacer con el arroz venere.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 240 g pasta (venere)
- 16 g sal gruesa
- 2 rodajas queso fresco de vaca (fresco)
- 10 tomates cherry
- 20 g canónigos
- al gusto sal fina
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Colador
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- Papel absorbente
Pasos
Para hacer la Pasta venere con queso fresco y tomatitos, cuece la pasta en abundante agua salada durante el tiempo indicado en el paquete.
Escurre y enfría bajo agua corriente fría.
Mientras tanto, seca el queso fresco con una toalla o papel absorbente y córtalo en cubitos.
Lava, seca y corta los tomatitos en trozos pequeños y lava y seca bien los canónigos.
Pon todo en un bol.
Añade la pasta enfriada, ajusta de aceite y sal y mezcla.
Puedes preparar esta receta con antelación y conservarla en el frigorífico por un máximo de 36 horas.
