Para preparar estas tortitas suaves de cerezas he utilizado la base californiana y mermelada de cerezas. Estas tortitas son muy suaves, ideales para el desayuno, pero también como postre, acompañadas de helado de crema, además son muy rápidas de preparar.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Porciones: 6 Piezas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes

80 g mantequilla
70 g azúcar
2 huevos
150 g harina
2 cucharaditas levadura en polvo para dulces
50 ml leche
6 cucharaditas mermelada de cerezas
6 cerezas (para la decoración)
12 cerezas (para la masa)

Herramientas

1 Bol
1 Batidor
6 Moldes

Pasos

Derretir la mantequilla o margarina al baño maría y dejar que se temple.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añadir la leche o bebida vegetal, junto con la harina tamizada con la levadura.
Finalmente, añadir la mantequilla derretida o margarina.
Deshuesar las 12 cerezas y picarlas. Agregarlas a la masa Llenar los moldes a la mitad y añadir 1 cucharadita de mermelada de cerezas. Cubrir con una cucharada de masa.
Cocinar a 180°C durante 20 minutos en horno estático precalentado.
Decorar con cerezas frescas.