Preparación

• En una pequeña cazuela, lleva a ebullición suficiente agua salada para cubrir los huevos.
  La sal sirve para cuajar la clara y limitar su salida en caso de pequeñas grietas en la cáscara.
  Sumerge delicadamente los huevos en el agua hirviendo acompañándolos con una cuchara para evitar golpes y roturas de la cáscara.
  Deja cocer al menos 8 minutos y como máximo 10 minutos según la consistencia deseada de la yema:
  – huevos duros con la clara tierna pero compacta y la yema cremosa, 8 minutos;
  – huevos duros con la yema más seca, 10 minutos.
  Extrae los huevos de la cazuela y sumérgelos inmediatamente en un cuenco con agua fría durante unos minutos.
  Este paso ayuda a detener la cocción y facilita la eliminación de la cáscara.

  Tus huevos duros que se pelan fácilmente están listos.
  Pela – sin esfuerzo – y disfrútalos.

  ¡Buen provecho!

  

• Si observas una aureola verdosa alrededor de la yema, significa que los huevos se han cocido demasiado tiempo: no hay peligro para la salud, pero la textura y el sabor podrían verse afectados.

• Es un segundo plato fácil de equilibrar con una fuente de carbohidratos [pan, pasta o arroz preferentemente integrales] y verduras, de modo que compongas una comida equilibrada o plato único que ayuda a mantener la glucemia estable.

• Los huevos duros son ideales como decoración y marca puestos para la mesa de Pascua.
  En el mercado existen moldes para huevos duros para dar a los huevos pelados diversas formas divertidas y originales.