La tarta vegana de limón es un postre realmente delicioso y ligero, perfecto como postre después de una comida. Un dulce muy sencillo en su preparación, una simple masa quebrada y una crema de limón de sabor muy delicado. Este dulce es perfecto en todas las estaciones.
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Descubre las otras recetas de dulces veganos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Estufa, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Primavera, Verano
Ingredientes
- 250 g harina tipo 1
- 100 ml aceite de arroz
- 60 ml agua
- 100 g azúcar de caña
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 1/2 limón (cáscara rallada)
- 250 ml leche de almendras
- 2 limones (cáscara rallada)
- 25 g fécula de maíz
- 70 g azúcar de caña
- 1 limón
- trozos de pistacho
- azúcar glas
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Molde para tartas
- 1 Olla
- 1 Batidor
- 1 Espátula
Pasos
Reunir la harina con la levadura en un cuenco.
Agregar el azúcar de caña y la cáscara del limón.
Mezclar los líquidos en un recipiente con un batidor y agregarlos a los ingredientes secos y trabajar con las manos.
Transferir la masa a una superficie de trabajo y amasar rápidamente.
Cubrir con film y dejar reposar 30 minutos en la nevera.
Extender la masa y forrar un molde para tartas de 22 cm.Hacer agujeros en el fondo con los dientes de un tenedor.
Cocer a 180°C durante 20 minutos en horno estático precalentado.Tamizar la fécula de maíz en una olla para eliminar posibles grumos, alternativamente mezclar bien con un batidor.
Añadir la leche de almendras y mezclar. Agregar la cáscara rallada del limón.
Poner al fuego y a llama baja cocinar hasta que la crema se haya espesado, aproximadamente 2 minutos después de hervir. Retirar del fuego, transferir a un cuenco limpio.
Mezclar bien y cubrir con una hoja de film en contacto. Dejar templar a temperatura ambiente.
Sacar la tarta del molde y colocarla en un plato de servir. Verter la crema dentro y nivelarla con una espátula o el dorso de una cuchara.
Lavar el limón y secarlo bien. Cortar rodajas finas de 2-3 mm. Decorar con las rodajas de limón y los trozos de pistacho.
Transferir al frigorífico por al menos 2 horas antes de servir.
Consejos
Se conserva por 3-4 días en el frigorífico.
Se conserva por 3-4 días en el frigorífico.
Se conserva por 3-4 días en el frigorífico.
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