El crumble de mermelada es una tarta crujiente por fuera y suave por dentro. Preparada con una pasta frolla que no necesita reposo y la mermelada de cerezas hecha por mí, es muy rápida de hacer. El crumble de mermelada se puede degustar en cualquier momento del día, desde el desayuno por la mañana hasta después de la cena. En esta receta está presente también una versión sin lactosa.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Porciones: 10Piezas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Verano

Ingredientes

300 g mantequilla (margarina sin lactosa)
200 g azúcar
4 yemas
1 pizca sal
1 pizca levadura en polvo para postres
1/2 vaina de vainilla
1/2 limón (ralladura)
300 g mermelada
500 g harina 0

Herramientas

1 Bol
1 Molde
1 Espátula
1 Rodillo

Pasos

En un bol, poner la mantequilla, el azúcar y los aromas, incluida la sal.
Mezclar bien, luego añadir las yemas.
Amalgamar la mezcla y añadir la harina previamente tamizada con la levadura.
Trabajar poco la mezcla, solo hasta que la harina esté incorporada..
Cubrir con film y conservar en la nevera, o bien extender la masa inmediatamente, a un grosor de 6-8 mm.
Recortar el disco de masa, del mismo tamaño que el molde. (aproximadamente 22 cm)
Colocar el disco de masa dentro del molde y rellenar con la mermelada.
Con la masa restante desmenuzarla sobre la mermelada hasta cubrirla.
Cocción en horno estático precalentado a 180° durante 40-50 minutos