La pasta con nata y jamón es uno de los platos más queridos por las familias italianas, perfecto para quienes buscan una receta fácil y rápida de preparar. En pocos minutos, con solo unos pocos ingredientes como pasta, jamón cocido y nata, puedes crear un primer plato cremoso y delicioso que conquistará a todos, desde los niños hasta los adultos. Ideal para una cena improvisada o para aprovechar las sobras del frigorífico, esta receta es un verdadero salvavidas que nunca pasa de moda.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g Pasta
- 5 lonchas Jamón cocido
- Cebolla (Blanca o chalota)
- 200 ml Nata (para cocinar)
- c.s. Aceite de oliva
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- c.s. Parmigiano Reggiano
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Escurridor
- 1 Cuchara de madera
- 1 Cuchillo
- 1 Rallador
Preparación
Pon una olla con abundante agua con sal al fuego y lleva a ebullición. Añade la pasta (recomiendo pasta corta como penne, fusilli o farfalle) y cocina según los tiempos indicados en el paquete.
La pasta corta recoge mejor la cremosidad del condimento, creando un plato más sabroso.En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y añade la cebolla finamente picada (blanca o chalota, según las preferencias). Dóralo a fuego medio-bajo.
La cebolla dorada aporta un aroma delicado y un sabor más rico al plato.Añade el jamón cocido cortado en trocitos en la sartén con la cebolla. Si prefieres, puedes usar una loncha gruesa de jamón cocido y cortarla en cubitos. Dora durante unos minutos, hasta que esté bien dorado.
El jamón cocido dorado resalta su sabor, enriqueciendo el plato.Vierte la nata en la sartén y mezcla para integrar todos los ingredientes. Deja que todo se impregne durante 2-3 minutos. Apaga el fuego y reserva para evitar que la nata se reduzca demasiado.
La nata crea una textura cremosa que envuelve perfectamente la pasta, haciendo el plato suave y rico.Escurre la pasta al dente y transfórmala directamente a la sartén con el condimento. Mezcla bien a fuego moderado, añadiendo, si es necesario, un poco de agua de cocción de la pasta para mantener la cremosidad de la salsa.
El agua de cocción de la pasta contiene almidón, que ayuda a integrar mejor el condimento.Sirve y añade una pizca de pimienta negra y parmigiano rallado al gusto. ¡El plato está listo para ser servido!
Consejos
Usa pasta corta para una mejor retención del condimento.
Si te gusta un sabor más intenso, añade una pizca de nuez moscada a la nata.
Puedes añadir jamón serrano para un toque más rico y sabroso.
Notas
Si la nata se reduce demasiado, basta con añadir un poco de agua de cocción de la pasta para recuperar la cremosidad.
Para un plato más nutritivo, puedes enriquecerlo con guisantes o un poco de salchicha desmenuzada.
Variaciones
Pasta con guisantes: añade los guisantes (ya cocidos o congelados) en la sartén con el jamón y la cebolla. Su sabor dulce combina perfectamente con la cremosidad de la nata.
Pasta con salchicha: sustituye el jamón cocido con salchicha desmenuzada. Dórala con cebolla para un sabor más intenso.
¿Puedo usar nata vegetal para esta receta?
Sí, puedes sustituir la nata para cocinar por una versión vegetal como alternativa sin lactosa.
¿Puedo preparar la pasta con anticipación?
Sí, puedes preparar el condimento con anticipación y unirlo a la pasta recién hecha. Alternativamente, guarda el condimento separado y mezcla con la pasta recién cocida.
¿Qué tipo de pasta es mejor usar?
Pasta corta como penne, fusilli o farfalle es ideal para esta receta, pero puedes usar también pasta larga si prefieres.
La pasta con nata y jamón es un plato que nunca decepciona. Fácil de preparar, sabroso y siempre apreciado, es la elección ideal para quien tiene poco tiempo pero no quiere renunciar a una comida rica y satisfactoria. ¡Perfecta para cualquier ocasión!
