Curiosidades

¿Qué diferencia hay entre los marrones y las castañas? El erizo de la castaña puede contener hasta siete frutos. El del marrón solo tres como máximo. Las castañas tienen una cáscara oscura, gruesa y resistente. Los marrones tienen una cáscara rojiza, a veces con rayas según la variedad. Las castañas son pequeñas, planas y aplastadas. Los marrones son más grandes, redondos, tienen una forma más regular y de corazón. La película de las castañas es más difícil de eliminar porque se inserta en las cavidades de la pulpa. En cambio, la de los marrones se quita con facilidad porque los marrones son más lisos. Las castañas son un poco menos sabrosas (su mejor uso son las harinas y las cremas). Los marrones, en cambio, son más dulces y crujientes y son perfectos tanto para utilizar en repostería, en los postres, como en la cocina en preparaciones saladas ya que permanecen consistentes incluso durante las cocciones prolongadas.