Tarta de manzana de la abuela, ¿quién no ha hecho nunca una tarta de manzana?
Quizás porque es demasiado simple, quizás porque pensaba que todos tenían una receta de tarta de manzana en el cajón, no había pensado en publicarla. Pero me he dado cuenta de mi error, después de todo la tarta de manzana es un clásico, y hay innumerables versiones, ¿por qué no publicar la mía? Y además esta tarta de manzana me recuerda a los cuentos que me contaba mi abuelita, después del cuento siempre había una porción de dulce de manzana que me esperaba.
Las primeras recetas auténticas de tarta de manzana datan de la Edad Media. Su uso en la cocina surgió de una necesidad específica: suplir la falta de métodos de conservación y aprovechar toda la cosecha haciendo el menor desperdicio posible. De ahí la idea de cocinarlas. Esta receta de mi abuelita me gusta porque es facilísima, muy rápida de preparar, ligera, porque se usa aceite en lugar de mantequilla, no muy azucarada, esponjosa, buenísima, y un recuerdo de familia
Aquí abajo otras deliciosas recetas con manzanas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 333,35 (Kcal)
- Carbohidratos 48,34 (g) de los cuales azúcares 25,51 (g)
- Proteínas 5,67 (g)
- Grasa 14,41 (g) de los cuales saturados 2,55 (g)de los cuales insaturados 11,19 (g)
- Fibras 1,74 (g)
- Sodio 18,37 (mg)
Valores indicativos para una ración de 131 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
- 4 Manzanas Golden
- 250 g Harina 00
- 150 g Azúcar
- 2 Huevos
- 100 ml Aceite de semillas
- 2 cucharaditas Canela en polvo
- 1/2 Limón (jugo)
- 120 ml Leche
- 1 sobrecito Levadura en polvo para dulces
- al gusto Azúcar glas (para decorar)
- Molde Set de 3 moldes Redondos Antiadherentes y a Prueba de Fugas, Molde de Horno Redondo, con Fondo Plano, con Recubrimiento Antiadherente, color negro (18cm/20cm/22
- Bol AmazonCommercial – Set de 3 boles, tapas no incluidas
- Batidoras eléctricas Moulinex HM450 PrepMix, Batidora Eléctrica, Potencia de 450 W, 5 Velocidades Regulables y un Botón Turbo, 2 Cuchillas en Acero Inoxidable, 2 Ganchos Amasadores, Uso Confortable, Blanco y Gris
Pasos tarta de manzana de la abuela
Pela y corta las manzanas en rodajas, rocíalas con el jugo de limón, sazónalas con la canela y una cucharada de azúcar, y déjalas reposar mientras preparas la masa.
En un bol bate los huevos con el azúcar, con las batidoras eléctricas. Añade el aceite, la leche y la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal. Engrasa el molde, vierte la mitad de la masa y distribúyela bien con una cuchara. Añade la mitad de las manzanas cortadas, cubre la base. Añade el resto de la masa, cubriendo bien, coloca las manzanas restantes tratando de colocarlas en forma de abanico. Espolvorea un poco de azúcar encima, mejor si es azúcar moreno.
Hornea a 170° durante unos 45 minutos en modo estático. Una vez horneada, deja enfriar, espolvorea con azúcar glas, y si quieres puedes dar brillo a las manzanas con mermelada de albaricoque calentada con un poco de agua
Conservación de la tarta de manzana de la abuela
La tarta se conservará durante 3 o 4 días en un recipiente cerrado, como un porta tartas
