Bundt Cake manzanas y jarabe de arce sin gluten, un pastel de manzana diferente al habitual, muy esponjoso y aromático gracias al jarabe de arce con un glaseado muy delicioso.
Aquí puedes encontrar algunas de mis recetas con manzanas👇
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 120 g azúcar de caña
- 150 ml jarabe de arce
- 60 g aceite de semillas
- 130 g harina para pasteles sin gluten
- 100 g harina de avellanas
- 1 sobre levadura en polvo para pasteles
- 1 manzana
- 1 limón (ralladura)
- 100 ml nata vegetal para montar
- 100 ml jarabe de arce
- 15 g almidón de maíz
Pasos
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar durante unos minutos, deben quedar esponjosos y aireados.
Ahora, sin dejar de batir, añade el aceite, luego el jarabe de arce y la ralladura de un limón.
Añade la harina, mezcla primero con una cuchara y luego rápidamente con las varillas.
Ahora pela la manzana, quita el corazón y córtala en rodajas finas con el pelador, añádela a la masa y mezcla.
Vierte en un molde de bundt cake o rosca engrasado y enharinado y hornea a 175 grados durante unos 50 minutos.
Como siempre, cada horno es diferente, así que hacia el final de la cocción revisa haciendo la prueba del palillo.
Deja enfriar completamente antes de desmoldar y luego prepara el glaseado.
Disuelve el almidón en dos cucharadas de jarabe, viértelo en un cazo junto con el resto del jarabe de arce y la nata. Cocina a fuego bajo durante unos minutos, removiendo a menudo, cuando comience a espesar el glaseado está listo, apaga y cubre tu bundt cake.
👉Como siempre te aconsejo guardar el pastel bien cerrado, en un porta pasteles o bajo una campana, esto lo mantendrá esponjoso por más días.
👉Si has probado mi receta házmelo saber en los comentarios, ¡pero sobre todo dime si te ha gustado!
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