Hoy comenzamos con un pescado, en concreto los filetes de arenque al horno, un segundo plato de pescado realmente delicioso. He pensado en un rollito de arenque, relleno de tomatitos, alcaparras y almendras, realmente muy sencillo de preparar, y también particularmente buenos desde el punto de vista nutricional, de hecho, el arenque es un pescado azul, por lo tanto, rico en sales minerales, vitaminas, fósforo, potasio y una alta concentración de omega-3.
Nunca se debe olvidar que los pescados azules son aquellos que contienen una mayor concentración de propiedades beneficiosas para el organismo, además son muy económicos, pero no por ello menos sabrosos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para filetes de arenque al horno
- 6 filetes arenque
- 5 Tomates cherry pelados
- unos pocos Alcaparras en vinagre
- unas pocas Almendras
- 80 g Pan rallado
- 50 ml Aceite de oliva
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
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Pasos filetes de arenque al horno
Lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad, luego en cuartos y nuevamente en trozos. Reunir en un tazón los tomatitos, las alcaparras, las almendras, picar bastante finamente, luego agregar el pan rallado y el aceite. Mezclar los ingredientes, hasta obtener una mezcla desmenuzada.
Colocar un poco de la mezcla sobre cada filete de arenque, luego enrollar el arenque sobre sí mismo para formar un rollito, fijándolo con un palillo. Colocar todos los rollitos en una bandeja forrada con papel de horno (si deseas adquirirlo haz clic aquí) y rociar al gusto con aceite de oliva virgen extra. Hornear los rollitos en horno precalentado a 180° por 15 minutos. Tus filetes de arenque están listos.
