La Tarta salada con pimientos y patatas es una receta rústica muy sabrosa, que siempre conquista a todos ( golosos como yo y no!).
La base es de crujiente masa brisa, con un relleno envolvente de pimientos y patatas guisados con tomatitos, albahaca y perejil. Una verdadera sinfonía de sabores y colores para llevar a la mesa.
Cuando se prepara esta tarta salada, en la cocina se difunde un delicioso aroma: primero el aromático de las verduras cocidas en la sartén y, luego, el robusto del hojaldre, que se mezcla a la perfección con el relleno. ¡Y se anticipa ya la alegría de un sabor único!
No os perdáis estas otras apetitosas tartas saladas a base de verduras:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Tarta salada con pimientos y patatas
- 1 rollo masa brisa
- 4 pimientos
- 6 patatas
- 10 tomatitos
- 1 diente ajo
- 1 cucharada albahaca
- 1 cucharada perejil picado
- 3 pizcas sal
- 9 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Tarta salada con pimientos y patatas
Lava los pimientos y sécalos bien. Elimina el tallo y córtalos por la mitad a lo largo. Quítales las semillas y los filamentos blancos, luego córtalos en rodajas.
Pela las patatas, pásalas bajo el chorro de agua corriente fresca y sécalas bien. Luego córtalas en trozos.
En una sartén grande, vierte 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté bien caliente, añade las rodajas de pimiento y cocina a fuego moderado, hasta que se hayan ablandado. Con una espumadera, escurre los pimientos en una bandeja cubierta de papel absorbente.
Luego, cocina los trozos de patata, hasta que estén bien dorados. Luego, escúrrelos también en papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
En otra cacerola, vierte 2 cucharadas de aceite y dora el diente de ajo. Añade los tomatitos, previamente desprovistos de semillas y cortados en rodajas, a lo largo. Sala ligeramente y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Añade los pimientos y las patatas. Mezcla delicadamente los ingredientes, ajusta de sal y completa con una cucharada de albahaca y una de perejil. Deja al fuego otros 5 minutos y apaga.
Para comodidad, he usado la masa brisa ya preparada, pero también puedes prepararla tú, siguiendo esta receta fácil para la masa brisa hecha en casa.
Forra un molde (redondo o rectangular, a tu gusto), con la masa brisa. Recuerda mantener el papel engrasado que viene con ella. Te servirá para que el hojaldre no se pegue a la superficie del molde.
Ahora pincha el hojaldre con los dientes de un tenedor y distribuye en el fondo los pimientos y las patatas.
Completa con un hilo de aceite y algunas hojas de albahaca.
Finalmente, pliega los bordes del hojaldre y úntalos con un poco de aceite.
Hornea en horno precalentado, a 200° durante 25/30 minutos.
Puedes servir la Tarta salada con pimientos y patatas tanto caliente como tibia.
Conservación
La tarta salada con pimientos y patatas se conserva en la nevera durante 2-3 días, cerrada en un contenedor hermético o en un molde, cubierto con papel de aluminio.
Recetas relacionadas
Recopilación de Tartas Saladas: recetas rústicas fáciles y sabrosas
¿Puedo preparar la tarta salada con anticipación?
Claro. Puedes preparar esta tarta rústica incluso con anticipación y guardarla en la nevera. Al momento de servirla, caliéntala en el horno a 160° durante 10-15 minutos.
¿Puedo añadir mozzarella al relleno?
Puedes enriquecer el relleno añadiendo mozzarella (o provola), cortada en cubitos.
